我们常常会看到很多餐馆,开张头几天,做开幕大折扣 。什么十元套餐、一元吃到饱、甚至排队就免费来吃都有 。往往搞的店外面大排长龙,甚至人多到为了抢排队而吵架打架 。
但就我的观点而言,餐厅其实完全不该用这策略 。送送小菜的折扣是不错,但免费招揽的手法就不对了 。虽然看似来了很多人,但这些拥挤的现象,其实只是带来一堆让经营者混淆的资讯 。
这意思是说,因为折扣带来的人气,让你无法判断餐厅是否真的受欢迎!整间店虽然挤得满满的,人还排到外面去,但这是因为喜欢我的餐点味道,还是只是因为低价的吸引力?如果都是为了折扣而来,那等没有折扣时,还有多少人会留下来?这些对后续经营最重要的资讯,因为低价折扣,变得完全无法判断 。
更惨的是,开幕前几日,店里头很多流程还不顺,所以一堆人挤进来服务可能不太好、有些大家想叫的东西可能备料不足、有动线不清楚、有分工不当造成服务不佳、有套餐的份量设计可能不合适 。本来刚开幕是合适做流程调整的时刻 。但当超量的人挤进来,一方面增加错误的机率,二方面店员忙碌可能也没时间检讨流程 。结果低价招揽来的客人若吃了不满意,下次就不来了;错误的流程却可能被继续沿用下来 。换言之,低价折扣不但让店家赚少、还造成品质变差、同时更减低了客人回头的机率 。
结果,知名度也没建起来、试营运的测试流程也没办法做、菜单尝试也不能从中得到回馈、价钱会否太高也不知道、客人是否会稳定回锅也没关联,那这行动不就毫无意义吗?
这就是所谓百害无一利 。除了前几天搞得好像店面很热闹的假象外,采取低价招揽的新开店家最后啥都没得到 。那还不如开幕先尝试原价,少量进来的客人先试试看他们对口味的看法,人不多,厨师甚至还有办法可以出来跟他们聊聊天 。等确定这价位、这份量、这服务能养得起常客聚集后,再来考虑透过适量 的折扣曝光出去,这恐怕才有意义 。【约异性最简单的两种做法 约异性朋友】
约异性也是同样的概念 。
如果你是假借一群人的名义邀约 。对方出来了,你完全没取得任何有意义的判断依据 。你不知道对方是因为喜欢你而接受邀约,还是因为这活动有趣而接受邀约,甚至有可能是因为你约的那一群人有他喜欢的人而接受邀约 。这些杂讯不就造成判读上的困扰了吗?
也有人会说,我希望把她约出来才能跟她聊天建立连结啊!那你得确保你自己是这团体中唯一有吸引力或唯一有趣的对象,不然很可能她整个活动都跟别人黏在一起 。结果累了半天,你弄了个成功的活动,却还是没跟她建立连结 。(好吧,想的阿Q一点,最少你活动企划的能力UP了…)
总而言之,对方虽然出现了,但你没有从中得到利益-既没有成功拉近自己与他的距离;更没有量测到她对你的看法 。那这行动就是无效的行动 。还不如一对一的约对方去一个平淡的活动 。对方拒绝,最少很清楚知道对方对我没兴趣 。对方点头了,则表示对方有较高机率是因为愿意跟我出来 。
甚至有些男生邀约对方出来,其实没有后着;完全是没有完整策略的单点行为 。只是希望在一群人中能多看她一眼,或觉得跟她能交谈一两句话就心满意足了 。但我得说,若不直接面对挑战,你将永远搞不清楚对方的想法,也就只能保持这扑朔迷离的状况 。时间拉长了,她交了男朋友,你才唉声叹气,这多可惜?
其实不单是邀约,任何人际关系的每一步棋,其实都不该任由情绪来主导 。无论这情绪是恐惧、是逃避、是害羞、是自卑、甚至是爱慕或是想远远守护的心情 。你必须有能力控制情绪,让自己从大局来理性分析-搞清楚自己的立场、透过方法与话语来量测两人的距离,然后采取合宜的态度 。如此让我们自己不受伤,又能让别人自在的跟我们相处 。
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