小米面发糕的做法窍门 小米面发糕的制作方法

1、准备材料:小米面500克、小麦面粉120克、赤小豆60克、酵母15克;
2、将红小豆淘洗干净 , 煮熟;
3、将面粉放入盆内 , 加入鲜酵母、适量温水 , 和成稀面糊 , 静置发酵 , 待面发起后 , 加入小米面 , 和成软面团 。
4、将蒸锅内倒水 , 烧沸后铺上屉布 , 放入1/3和好的面团 , 用手蘸清水轻轻拍平 , 把煮熟的红小豆撒入1/2 , 铺平 , 再放入剩余的面粉的1/2拍平 , 把余下的熟红小豆放入铺平 , 最后将面团全部放入 , 用手拍平;
【小米面发糕的做法窍门 小米面发糕的制作方法】5、盖严锅盖 , 用旺火蒸约30分钟即可 。

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