1、将泡开的鱼控干水分;
2、放入适量盐,抓匀,静置五分钟后将鱼汤倒出,然后将鱼洗一下,然后再放入适量盐,拌匀后腌制半小时;腌制好后将鱼汤倒出;
3、小盆中放入面粉,在放入少量淀粉和小苏打;
4、放入适量水,调和糊状,面糊太干太稀都不行,以用筷子挑起面糊慢慢滴落下来状态为佳;
5、然后将鱼放入面糊中;将鱼和面糊拌匀;
6、锅中放入稻米油(或者其它油);
7、油温升至七成热时将多春鱼一条一条放入油中;炸至金黄色;
8、用漏勺捞出;放入盘中;
【真空包装的鲤鱼怎么做】9、再次将油温升高复炸第二遍,然后捞出控油即可 。
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