快速学会家常10种凉拌菜


快速学会家常10种凉拌菜

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1.凉拌金针菇   用料:金针菇、彩椒、生抽、醋、香油、白糖、盐  做法: 1、将彩椒切丝 , 葱切碎 , 金针菇洗净备用; 2、锅里加水烧开 , 放入金针菇、彩椒 , 煮熟后捞出沥干水分; 3、将沥干水分的金针菇和彩椒丝放入盘中 , 放盐搅拌均匀并静置;4、将金针菇里多余的水分倒出 , 然后加入生抽、醋、糖、芝麻油拌匀即可 。 【快速学会家常10种凉拌菜】
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2.凉拌海带丝   用料:海带丝、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、蒜、醋、生抽、白糖、食盐、油  做 法:1、海带、胡萝卜、黄瓜切成丝; 2、蒜剁碎放入碗中 , 加入生抽、醋、白糖和盐调成汁待用; 3、锅中加水 , 烧开后放入海带丝和胡萝卜丝 , 煮沸后捞出放入凉水中 , 再捞出沥干水分放入盘中;4、锅中放油 , 烧热后加入蒜和白芝麻 , 爆香后淋在海带丝上 , 加入黄瓜丝、调料汁拌匀即可 。
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3.凉拌双耳   用料:黑木耳、银耳、红椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油  做法: 1、红椒切成丁; 2、黑木耳、银耳撕成块洗净备用; 3、锅中加开水 , 煮沸后放黑木耳、银耳、红椒 , 煮五分钟后捞出沥干水分装盘;4、加入盐搅拌 , 10分钟后倒出盘中多余的水分; 5、加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油搅拌均匀即可 。
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4.凉拌皮蛋   用料:皮蛋、酱油、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油  做法: 1、把蒜剁碎 , 皮蛋切成月牙状 , 在盘中摆成圆形; 2、把剁碎的蒜放在碗里 , 加入白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油、酱油搅拌;3、然后将搅拌好的汁浇在皮蛋上即可上桌 。
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5.凉拌莴笋   用料:莴笋、红椒、盐、醋、香油、芝麻油、白糖、酱油  做法: 1、把莴笋、红椒切丝装盘; 2、加入盐搅拌均匀 , 15分钟后倒出盘中多余的水分; 3、将醋、香油、芝麻油、白糖、酱油浇在莴笋上 , 搅拌均匀即可享用爽口的凉菜了 。
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6.凉拌脆藕   用料:藕、红椒、葱、糖、醋、香油、酱油、盐  做法: 1、把藕洗净后去皮切成片 , 红椒切丁 , 葱切碎; 2、锅中加开水 , 煮沸后下入藕片和红椒 , 水开后捞出 , 放入凉水中 , 沥干水分后装盘;3、加入糖、盐、醋、香油、酱油拌匀 , 最后撒上葱花即可上桌 。
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7.凉拌苦瓜   用料:苦瓜、盐、生抽、醋、白糖、香油  做法: 1、苦瓜切片待用; 2、锅中加水 , 烧开后加盐、苦瓜片 , 烧开后捞出苦瓜放入凉水中; 3、捞出苦瓜 , 沥干水分后装盘 , 加生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀即可 。
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