油脂吃的太少太多都会影响健康 健康用油需养成的好习惯

常用的食用油脂包括植物油和动物油 。 油是我们生活中必不可少的一种调味剂 , 那么为了我们的健康你知道如何健康用油么?今天我们小编来讲讲如何健康用油?

油脂吃的太少太多都会影响健康 健康用油需养成的好习惯

文章插图

油脂吃的太少、太多都会影响健康
油脂是膳食能量的重要来源之一 , 也为人体提供了必需脂肪酸和维生素E等营养素 , 是我们日常生活及生长发育不能缺少的一部分 。 必需脂肪酸是细胞膜的重要构成成分 , 参与脂肪和胆固醇在体内的分解代谢 。 必需脂肪酸的缺乏会引起生长迟缓、生殖功能障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉等多方面的问题 。 人体自身并不能有效合成必需脂肪酸 , 要通过食物来提供 , 也就是说只有摄入一定量的油脂才能保证人体的正常生理功能 。
油脂摄入过多也会对健康带来危害 。 油脂摄入过多会造成摄入的能量过剩 , 供大于求 。 多余的能量会以脂肪的形式储存在体内 , 导致超重肥胖 。 肥胖本身就是一种疾病 , 还是高血压、冠心病、糖尿病、癌症等慢性疾病的危险因素 。 除能量过剩的危害外 , 油脂里的反式脂肪酸也会增加心血管疾病的风险 , 这是一个独立的危险因素 。

油脂吃的太少太多都会影响健康 健康用油需养成的好习惯

文章插图

【油脂吃的太少太多都会影响健康 健康用油需养成的好习惯】 日常生活中怎样做到健康减油?
烹调油是我国居民食用油脂摄入的主体 , 《中国居民膳食指南(2016)》建议我们每天烹调油的摄入量为25-30克 , 我们在日常生活中应怎样健康减油呢?为大家介绍几个小窍门:
定量用油 , 将全家每天应该食用的烹调油倒入某一量具 , 炒菜用油均从这一量具内取用 , 不要超量 , 慢慢养成习惯;
少用煎炸的方法 , 多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等方法;
不吃或少吃油炸食品;
少吃加工食品;
选择加工食品时 , 注意看食品包装上的营养标签 。
常在家吃饭 , 少在外就餐或点外卖或吃快餐 。

油脂吃的太少太多都会影响健康 健康用油需养成的好习惯

文章插图

健康用油需养成这几个好习惯 , 血压悄悄降下来 。
1、多吃植物油
市面上的油主要分为植物油和动物油 , 植物油主要包含豆油、花生油等从植物中提取出的油脂 , 动物油是从动物中提取出来的 , 比如猪油、牛油等 。 在油的选择上 , 我们要多以植物油为主 , 这主要是由于植物油的主要成分是不饱和脂肪酸 , 动物油以饱和脂肪酸为主 , 不饱和脂肪酸相较于饱和脂肪酸 , 分子量要小 , 容易被机体吸收 , 具有保护心血管疾病、降血脂的作用 , 对身体健康更有益 。

油脂吃的太少太多都会影响健康 健康用油需养成的好习惯

文章插图

2、不反复用油
在家庭中 , 我们经常看到这样的现象:油炸食物后 , 将油储藏起来 , 下次炒菜的时候继续使用 。 虽然这种不浪费资源的行为可以理解 , 但是食用反复用过的油不利于健康 。 随着健康的提高 , 现在咱们咱们餐桌上的油多以植物油为主 , 植物油原本的主要成分是不饱和脂肪酸 , 但经过反复使用后 , 饱和脂肪酸的含量会升高 , 而且高温加热时 , 油会发生化学反应 , 产生油酸等有害物质 , 危害健康 。 对于使用过的油 , 不想浪费 , 可以用来制作凉拌菜等不需要加热的菜系 。
3、买油过多
大家在买油的时候 , 处于经济原则 , 多购买的家庭大桶装 , 这样其实不利于油的保存 。 因为大包装可能会一吃几个月 , 在这个过程中会反复开盖使空气进入 , 空气中的氧气使油脂发生氧化反应 , 形成饱和脂肪酸 。 除次之外 , 在油保存方式上要注意避光 , 因为光会加速油的氧化 。

相关经验推荐