汤圆用冷水煮还是热水煮如果是超市买的速冻汤圆一般建议将汤圆温水下锅煮，开水下锅会导致汤圆遇热就会使皮破碎，受热不均匀 。而用冷水下锅有可能出出现汤圆夹生的情况 。
2、煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领 。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可 。
入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透；
【汤圆用冷水煮还是热水煮】 2、盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，就是小窍门之二，因为之前加了食盐，这时候顺一个方向搅动，就使得汤圆不容易互相粘连；
3、等到开水沸腾的时候加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，这是窍门之三，用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透 。改小火再煮一分钟左右 。关火利用余温焖一小会 。
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