专家精心设计7日瘦身蔬菜汤
●瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡， 一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看 。 而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右， 加上早、午餐丰富均衡摄取的热量， 一天下来维持在基础代谢率1200卡以下， 想不瘦也难
●瘦身效果：以正常的减肥速度来看， 一周瘦个2～3公斤都算是健康范围 。
●烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则， 蔬菜汤每日变化以增加新鲜感 。 使用4～5碗水煮滚， 调味料不限， 想添稀释高汤、鸡精也可以 。 但避免油量过高的调味， 如酱、麻油等 。
●食用期限：以一个星期为单位， 吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常， 稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：
星期一：香菇高丽菜汤日
早餐： 1．全麦花生土司四片、花生酱1茶匙2．黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克3．稀释柳橙汁柳橙2个
午餐：1．胚芽米饭半碗2．菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3．香菇豆腐：香菇10克、豆腐1／2块、酱油、醋少量4．萝卜清汤：白萝卜60克
晚餐：香菇高丽菜汤 烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状， 加4～5碗水煮， 添加适当调味料 。
营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的， 可当水果生食， 生津止渴， 又无热量的负担 。 含丰富钾质， 利尿又降压， 是肥胖者的减肥圣品 。 香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁， 可促进钙的吸收 。
星期二：豆芽青椒丝汤日 早餐：1．沙拉小餐包2．小麦胚芽牛奶
午餐：1．胚芽米饭2.虾卷3．炒芥蓝菜4．海带汤
晚餐：豆芽青椒丝汤 烹调方式：金针（干）30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克， 将所有材料加4～5碗水烹煮 。 调味可自行添加或将高汤稀释调味 。
主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽， 舍大量维生素B1及卵磷脂， 能协助脑力的发展， 提升学习效能 。 海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质， 不仅是营养丰富的滋补食品， 更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状， 可强化全身代谢机能 。
星期三：黄瓜金针菇汤日
早餐：1．馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙2．豆浆一杯
午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2．枸杞丝瓜汤3．青葱蒸茄
晚餐：黄瓜金针菇汤 烹调方式：金钉菇80克、香菇（乾）20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许， 大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮， 再加一些香菜 。
主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质， 具滋润皮肤及抗癌的功效 。 丝瓜含的热量极低， 能清热化痰， 利尿排毒， 更能强化身体免疫机能， 是现代人最佳防癌的天然食物 。
星期四：牛蒡萝卜豆汤日
早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片（熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许2．优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条
午餐：1．胚芽米饭2．百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙3．香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙4．紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许 。
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