韭菜和蒜黄都是很不容易保存的蔬菜， 一次吃不完的韭菜和蒜黄一定要妥善保存， 否则一两天后就会烂掉， 非常可惜 。 但是又不能把它们放在冰箱， 否则很容易影响冰箱里其他食物的味道， 那么该怎么办呢？接下来介绍两种方法帮助您解决这个烦恼 。 第一种方法是清水浸泡法：以韭菜为例， 首先将新鲜的韭菜码放整齐， 然后用绳子将码好的韭菜捆好， 最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡， 用这种方法可以使韭菜保鲜3-5天 。 第二种方法是菜叶包裹法：同样将新鲜的韭菜整理好后用绳子捆好， 然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面， 放在阴凉处， 记住一定要存放在阴凉处， 用这个方法可以使新鲜的韭菜存放3-5天 。 这两个方法效果如何呢？接下来我们再用蒜黄做一个小试验， 把刚刚买来的新鲜蒜黄分为两部分， 一部分用清水浸泡法保存， 另一部分用菜叶包裹法保存 。 其实无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法， 都可以防止韭菜和蒜黄的水分流失并且补充蔬菜所需的水分， 因此就不容易腐烂了 。
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