经营市场的定位
星级酒店餐厅的市场定位计划包括：考虑当地饮食习惯爱好：考虑菜品原料、配料菜肴、口味、刀法、制作方法、投料量、盛装容器、定价等；考虑就餐人员的就餐形式；考虑就餐环境的布置；就餐人员爱好、民风民俗、用餐习惯等 。
星级酒店是集吃、住、行、游、购、娱六大要素为一体的综合性服务实体，其投资高，规模大，不像一般社会餐馆，船小好掉头，但只要我们加强对市场的研究和分析，加快改革步伐，调整发展思路，星级酒店餐饮是大有可为的 。
供参考 。餐饮管理，分两大块：前厅和后厨前厅：主要是服务细节知识，例如领位、点餐、铺台、上菜、倒酒、结账等后厨：菜品、菜品搭配、原料知识、灶等硬件知识、成本核算等会计知识整体上还需要员工情绪管理等管理方面的全面知识其实很简单，：“先生对不起，我是新来的服务员，前两天才刚刚上岗，您对这里很熟悉，一看您就是我们这里的贵客，请问您怎么称呼，我这就帮您去拿酒 。”很简单的一句话，既反映出服务人员的彬彬有礼，又满足了客人的自尊心和面子 。餐饮服务不要做”死“，除了业务素质，关键还要培养服务人员的随机应变和服务意识 。
健康管理师可以从事哪些职位?为什么需要健康管理？
现代社会竞争日趋激烈，工作压力越来越大，人们在快节奏的生活中不注意自己的饮食，且三餐不规律，办公室人群几乎脱离运动，有的从上班坐到下班，除非去上厕所；更有甚者有病不求医，就自己充当医生开药，因缺乏必要的专业医生诊治，一些病情被拖延，错过了最佳治疗时间；有些疾病则被药物表面的作用掩盖，最终酿成大病，另外，还有一些人由于轻视健康管理，缺乏个体健康调护，使身体有了很大的损伤 。
现在由不良生活方式引起的慢性非传染性疾病，已经成为威胁人们健康的最重要的诱因 。如何做到生活方式健康？现在开始就要对自己进行健康管理 。如何做？
1、加强体育锻炼
缺乏体育锻炼的不健康生活方式，会导致身体素质差，极易造成疲劳、眩晕等现象 。
2、主动体检
很多人没有认识到症状不显或只有轻微显示并不意味着没有病，相当一部分疾病一旦有症状显示时已经病入膏肓了 。
【养生饮食管理类专业】3、饮食起居应有规律
有的人晚睡晚起，不吃早餐，造成营养分布不均，且易患胆道结石等病症，有的甚至不能保证睡眠时间，导致头晕脑胀，神经衰弱 。
4、不要久坐不动
长坐不动，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心脑血管方面的病症，同时也是颈椎、腰椎疾病的重要诱发因素 。
5、有病要求医
特别是一些慢性病，应在专业医生的指导下进行个体健康调护，不要自己充当医生开药 。
倡导一种健康的生活方式，不仅是‘治病’，更是‘治未病’；消除亚健康、提高身体素质、减少痛苦,做好健康保障、健康管理、健康维护；帮助民众从透支健康、对抗疾病的方式转向呵护健康、预防疾病的新健康模式 。为了适应全面建设小康社会的需要，提高全民族的健康意识和身体素质，培养和造就健康管理人才，我院推出健康管理师培训课程 。健康管理致力于科学的健康管理可以帮助我们保持健康，延长寿命，提高生活质量 。健康管理师工作主要分为一下四种:
一、建立完整的健康档案，建档管理师 。包括个人基本资料、健康体检资料、病史资料、建档医生和建档日期等 。
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