各地饮食特点与地理气候关系感谢万分 。从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等 。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色 。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷 。
从菜量来看，南方多数是小而精 。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些 。尤其在农村可能差别更大 。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的 。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和 。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人 。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液 。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等 。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话 。南方人相对精细 。从主食结构上看，由于水热条件的不同，我国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主，故形成了“北面南米”的格局 。另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色，素有“南甜北咸，东辣西酸”之说，它的形成也与地理环境有关 。就拿“南甜北咸”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关 。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍掉”，所以北方人便将大白菜腌制成酸菜，马铃薯制成粉条，慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也就养成了吃咸的习惯 。南方多雨，热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几荐 。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯 。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了 。虽说北方现在不缺糖，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的 。
东北地区地域辽阔，冬季漫长寒冷，有着特定的生态环境和地理环境，这对该地区饮食文化产生极大的影响，使其形成具有浓郁民族特色和地域风情的饮食结构 。
北方地区少数民族众多，有其特定的饮食结构，这与当地的生态环境和自然地理环境的影响密切相关 。该地辽阔的地域，肥美的草原，特别适合农业、畜牧业的发展 。物产丰富，被称作“北有粮仓，南有渔场，西有牧群，东有果园”，自古以来就是少数民族生息繁衍的摇篮 。北方地区经济结构复杂，与南方偏重农业生产方式相比，狩猎、捕捞、采集、畜牧、种植等形式多样，尤为丰富多彩，这同时也决定了他们更侧重与高蛋白高脂肪的事物结构，以增强体质，能很好的抵御严寒 。由于冬季气候寒冷漫长，无霜期短，新鲜蔬菜不能常年拥有，为了摄取足够的维生素，他们一方面在蔬菜生产旺季晾干菜以备冬春两季食用；另一方面，又窖藏大量的白菜、萝卜、马铃薯等；此外，他们充分利用这一自然条件，制作各种冷冻食品：冻肉、冻鱼、冻干粮（饺子、馒头、豆包、年糕等）、冻水果等不胜枚举，尤其是冻豆腐，更北方地区的一大特色 。影响北方地区少数民族饮食结构的原因很多，使其有着风俗各异的饮食习性 。
我国三大不同风格的饮食文化区域分别是什么?
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