饮食养生总结( 二 )


·五知道:宋代周守忠说:“知喜怒之损性,故豁情以宽心;知思虑之销神,故损情而内守;知语烦之侵气,故闭口而忘言;知哀乐之损寿,故抑之而不有;知情欲之窃命,故忍之而不为 。”
六节制:明代医学家江绮石说:“节嗜欲以养精,节烦恼以养神,节愤怒以养肝,节辛勤以养力,节思虑以养心,节悲哀以养肺 。”
·七饮食:清代养生家石成金指出:“食宜早些,不可迟晚;食宜缓些,不可粗速;食宜八九分,不可过饱;食宜淡些,不可厚味;食宜温暖,不可寒凉;食宜软烂,不可坚硬;食毕再饮茶两三口,漱口齿,令极净 。”
·八娱乐:石成金的“八乐”是:静坐之乐,读书之乐,赏花之乐,玩月之乐,观画之乐,听乐之乐,狂歌之乐,高卧之乐 。
·九思维:孔子曰:“君子有九思:视思明,听思聪,色思温,貌思恭,言思忠,事思敬,疑思问,忿思维,见德思义 。”
康熙皇帝玄烨,是我国封建社会的一代君王,又是对医学颇有造诣的“医生天子”,尤其是他的饮食观,于今给人以启迪 。
康熙非常强调饮食对健康的作用,反对随意摄取,主张合理饮食 。
一是节饮食 。在康熙的生活中,表现为不追求珍饈厚味,在他的食物谱中不见马牛羊、鸡犬豕之类的厚味,有的是鱼虾果蔬食品 。他说:“……养生之道,尤以饮食为要义,朕自御极以来,凡所供馔肴皆寻常品味 。”他强调“适可而止” 。他说,“所好之物,不可多食” 。
二是慎饮食 。这是对食物的审慎,亦即对食物质量的要求 。首先强调要排除饮食中杂质,尤其是水 。他认为“饮食物中,水为最切” 。他对各地贡来的水和巡行在外用的水,定有自己的制取方法和定夺标准,并著有《水性记》一文而载入史册 。
其次为多吃粗粮和蔬菜水果 。康熙主张老年人饮食宜淡薄,多吃蔬菜、水果对身体有益 。他说,他之所以到老而犹健壮就是这个原因 。还有就是禁烟酒 。康熙本来是吃烟的,他说,幼时在养母家就吃过烟,为戒别人吃烟,首戒自己,“欲法令之行,惟身先之” 。
烟与酒相比,他更恶旨酒,“清淡作饮馔,偏心恶旨酒”,就是他决心禁酒的写照 。这是因为他认为酒有“乱人心志”和“致人以疾”的坏处 。
三是择饮食 。对饮食,应根据各人的具体情况择其所宜 。康熙认为“各人的肠胃所不同,应择其所宜者” 。他所讲的所宜,即因人、因时、园地、因病而宜 。因人而宜,在康熙看来,即为父子兄弟之间,也不能相互强其所食,各人不宜之物,即当永戒;因时而宜,即饮食物的季节性非常强,不同季节的食物要求不一样,他尤其反对吃非时之物;因地而宜,是指饮食物产地不同,其性能也有变化,对人体的适应度有差异;因病而宜,对病人的饮食,应适应病情调养的需要 。
康熙有一个很好的生活习惯,即进膳后,自觉保持良好的心态,只讲开心事,只说开心话,或者欣赏自己喜爱的古玩字画,他认为这样可以帮助消化 。并说,“朕用膳后必说好事,或寓目于所爱珍玩器皿,如是则包含易消,于身大有益也” 。
其实,康熙有一首《膳酒自述》,总结了他自己的养生理念与实践:
“盈余休说帝王家,俭朴身先务戒奢 。盛馔醇酿应有损,野蔬风味亦堪佳 。
樽中旨酒无能饮,案上珍肴勿过加 。淡泊宁心和五味,养生得正
康熙皇帝玄烨,是我国封建社会的一代君王,又是对医学颇有造诣的“医生天子”,尤其是他的饮食观,于今给人以启迪 。
康熙非常强调饮食对健康的作用,反对随意摄取,主张合理饮食 。

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