九蒸九晒黑芝麻是否科学？九蒸九晒黑芝麻还是有科学依据的 。黑芝麻经过九蒸九晒能充分发挥药效 ， 经过九蒸 ， 芝麻中的营养成份充分分解 ， 油腻性减少 ， 易于人体吸收 。
《本草纲目》中有记载 ， 凡修事以水淘去浮者 ， 晒干 ， 以酒拌蒸 ， 从巳至亥 ， 出摊晒干 。也就是从上午10点晚上10点 ， 微炒 ， 待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状 ， 这就使得芝麻更易为人体吸收利用 。
扩展资料：
吃黑芝麻的好处：
【饮食中藏着你的养生】1、降低血压
高盐饮食是导致高血压的其中因素之一 ， 如果把每天的食盐量控制在六克确实是难以把握 。不妨尝试着高钾饮食 ， 钾能够把身体中的钠排出体外 ， 正好在黑芝麻里面含有大量的钾元素 ， 能保持心脏的健康 ， 控制血压 。
2、乌发和润发
导致白头发的主要原因是头发毛囊里面所分泌的黑色素比较少引起的 ， 尤其是酪氨酸酶数量减少 。在黑芝麻里面会取出某元素 ， 能促进酪氨酸酶的形成 ， 提高了黑色素的合成量 ， 让头发变得更加乌黑亮泽 。
3、养颜润肤
黑芝麻能够减少身体中自由基的产生 ， 具有消除老化代谢的功效 ， 同时也能够提高抗氧化酶的活性 。当我们身体大量缺乏亚油酸时会导致皮肤干燥 ， 同时也会让身体生长发育迟缓 ， 血管出现老化等 。
4、美容护肤
黑芝麻具有美容护肤的功效 ， 能够让皮肤保持一定的忍耐以及光滑 。黑芝麻也能够辅助治疗便秘 ， 把藏在肠道里面的毒素快速排出体外 ， 缓解了皮肤粗糙 ， 减轻了肝脏和肾脏的负担 。
参考资料来源：百度百科-九蒸九晒
人民网-吃黑芝麻有7大好处 ， 从此让你爱上吃黑芝麻九蒸九晒黑芝麻的具体做法我是看九拙堂的直播视频做出来的 ， 你也可以看看他们的微博 ， 里面有现场直播可以学着做 。我说一下自己在家做的经验 。
1：用清水浸泡、漂洗 ， 用手搓洗时 ， 发现手上沾了黑芝麻很难一粒一粒的弄下来 ， 只能用水冲下来 。用纱布小心的把水滤掉 ， 提着纱布把黑芝麻堆里的水尽量挤出 。
2：把黑芝麻纱布包放到准备好的蒸锅里蒸 ， 水煮沸后转为小火再蒸半个小时 ， 浓浓的黑芝麻香弥漫整个厨房 。蒸要蒸透 ， 时间到了后 ， 把黑芝麻倒入干净的盆里 ， 古人晒黑芝麻用的是竹编的簸箕 ， 上下透气 。城市里很难找这种东西了 ， 就算找到了 ， 现在的手艺 ， 编的簸箕缝隙较大 ， 黑芝麻小 ， 很容易漏掉 。
3.：晒时,太阳升起拿出来晒 ， 傍晚收回来 ， 大风、阴天、下雨就不拿出去晒了 。冷空气刚过也不能马上拿出去 。注意：九蒸九晒花费时间不止九天 ， 且这些天中很难连续晴天 ， 遇阴雨天药材的处理方法也很重要 ， 注意防粘酸败变质 。晒要晒透 ， 经常翻翻 ， 让黑芝麻摊开均匀 ， 晒得充足 ， 晒透的黑芝麻不会沾盆底 ， 旋转盆时 ， 沙沙作响 。仔细看看盆里黑芝麻 ， 原来黑糊糊的一盆 ， 随着蒸、晒次数的增多 ， 慢慢地已经可以看到白色的仁和黑色的皮壳 ， 我们要的是白仁 ， 微微有风时 ， 借着风力尽量扬去皮壳 ， 让白仁越来越显眼 。
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