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夏至的饮食养生 夏至广东饮食养生( 四 )

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做法：先将猪肚洗净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。
功效：具有益气补虚、健脾益胃的效用 。夏至如何养生:
夏季天气炎热，人易疲倦，人体胃肠也易受暑热的刺激，功能相对减弱，食欲欠佳.
夏季人体对睡眠的需求不同于冬春，适宜晚睡早起，午餐后安排40分钟左右午休，同时注意防蚊虫叮咬 。盛夏紫外线强度大，进行室外工作和活动时，尽量避开烈日炽热的正午，携带一些凉茶、藿香正气液等清凉解暑物品，以防不慎中暑 。出行提前半小时涂好防晒品，接触阳光时戴上太阳镜、撑防晒伞以免紫外线灼伤 。
【夏至的饮食养生夏至广东饮食养生】同时，夏季人体新陈代谢旺盛，氧耗量大，不宜进行过于剧烈的运动 。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，并且选择在清晨或傍晚天气较凉爽时，在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方进行 。运动过程中及运动结束后可多饮淡盐开水、绿豆汤，禁大量冷饮，以免胃肠道痉挛 。运动后应稍事休息再用温水洗澡，切忌立即用冷水冲头、淋浴，以免体表扩张的血管骤然收缩损伤心脑血管系统 。冷水刺激扩张的毛孔骤然收缩，身体的热量散发不出，也易致中暑 。
夏季出汗多，饮水也多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，再加上贪吃生冷食物，以至消化功能减弱，食欲不佳，因此夏季饮食宜清淡，多温热熟食、少冷饮生食 。天热人体代谢增强，营养消耗增加，必须加强蛋白质的补充，不可贪吃凉菜、蔬果而偏废谷物、肉食、牛奶、禽蛋类的摄入 。
此外，一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际 。
苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲 。但要适量，否则伤胃 。
如芹菜，性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用 。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的辅助疗效 。此外，芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用 。
如丝瓜，性味甘苦，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效 。丝瓜清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用 。
如莴笋，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙的作用 。
营养专家还提醒说，夏季人们出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶都是不错的选择 。
养生专家提醒说，为防止“中暑”，要保持乐观情绪，注意戒躁戒怒，做到心静；饮食宜清淡，少吃油腻食物；多饮水，以调节体温，改善血液循环；居室要通风，要有充足的睡眠；遇到不顺心的事，要冷处理，以消除苦闷，维护良好的情绪 。
夏至的饮食养生 夏至广东饮食养生
广东夏至吃什么 夏至的习俗广东人夏至素有吃狗肉之习，阳江地区尤甚 。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行 。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗 。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了 。夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利” 。
据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃 。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利 。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益 。大概是相生相克的道理吧 。

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