饮食养生与保健论文因时制宜( 二 )

饮食养生与保健论文因时制宜
食品营养与保健论文红薯copy的营养
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、2113面粉恰恰缺乏赖氨酸 。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充 。就总体营养而5261言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」 。
红薯的4102保健作用:
a红薯有抗1653癌作用 。
b红薯有益于心脏 。
c红薯预防肺气肿 。
d红薯有抗糖尿病作用 。
e红薯可促进人体免疫力增强 。内容摘要:饮食得当助美丽 。食物满足身体的各种营养需求,有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能 。要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯 。饮食的要点就是:合理偏食为健康充电,缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食习惯 。还应根据不同的年龄段选择不同的食物 。
饮食满足身体的各种营养需求,有足够的热能维持体内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能;有丰富的维生素以保证身体的健康,维持身体的正常发育,并增强身体的抵抗力;有适量的食物纤维,用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病;有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行 。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡 。饮食的结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱 。人体需要42种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水 。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现 。[1]
每天进食要保证三大营养素的合理比例,即碳水化合物占总摄入量的60%~70%,蛋白质占10%~15%,脂肪占20%~25% 。
碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成,控制食糖及其制品 。脂肪主要以植物油为主,减少动物脂肪 。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1:1:1 。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白) 。维生素要按供给量标准配膳,有特殊需要者另外增加 。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1:1:10较为合理 。食物中钙磷比例也要适当 。食物中钙磷比例在2:1~1:2之间基本符合机体的吸收和发育,若维生素D营养状况正常时,不必严格控制钙磷比例 。
俗话说:“吃在脸上” 。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面 。所以,皮肤养护要遵循以下原则:
1.少食肉类食品和动物性脂肪 。在一定条件下,肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质,对皮肤和内脏均有强烈的刺激性,影响皮肤的正常代谢 。皮肤粗糙,往往是血液中肌酸含量增高造成的 。[2]
2.多吃植物性食物 。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸 。可延缓皮肤衰老,改变皮肤粗糙现象 。这类食物主要有:黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁 。

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