6、每天最好吃500克蔬菜（含水果50－100克）
蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维 。既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌，还对防止肥胖、改善脂质代谢有益 。
7、菌菇类食品要纳入膳食结构
香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的保健作用 。
8、盐，一把双刃剑
很多研究表明，缺盐不行；但高盐饮食对人体健康更坏 。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一 。高钠对升高血压尤为明显 。另外，高钠饮食还会造成钙的丢失 。改变”咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右 。
9、控制高糖高脂饮食
据生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖（15克）一汤匙油（15克），那么一年就会增加体重10公斤 。脂肪少了不行，多了有害 。一般成人以每人每天2汤匙（30克左右）；肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度 。
10、粮食不能少
食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少 。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55％，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神 。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量一般应为300－400克 。
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