夏季是炎热的 ， 那么二十四节气中小暑也代表那个时候天气开始炎热 ， 在小暑这个节气里 ， 农作物得到了飞速的成长 。可以说这个节气是农民们很重要的节气啊 。
我们都知道夏天是一年中最炎热的时候 ， 同时在二十四节气里夏天的特点还有不同的区别 。
今天我们就要来介绍小暑节气 ， 这是夏季刚开始炎热的时候 。
那么在小暑是什么时候呢 ， 下面就一起去了解吧 。
暑是炎热的意思 。小暑就是气候开始炎热 。小暑时 ， 斗指辛 。太阳黄经为105° 。天气已经很热 ， 但不到是热的时候 ， 所以叫小暑 。此时 ， 已是初伏前后 。
小暑三温风 ， 风中都带着热浪 。蟋蜂居壁 ， 蟋蟀开始自田野逐渐移入庭院 。鹰始挚：幼鹰由老鹰带领 ， 从鸟巢中飞出来 ， 开始学习飞行博杀猎食的技术 。
小暑时间
公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑 ， 小暑是二十四节气之第十一个节气 ， 也是干支历午月的结束以及未月的起始 。
小暑节气吃什么
1、黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法 ， 最近一段时间鳝鱼最为滋补 ， 中医认为黄鳝性温味甘 ， 具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用 ， 小暑时节最宜吃黄鳝 ， 可以预防夏季食物不消化引起的腹泻 ， 还可以保护心血管 。
人们爱吃脆嫩的鳝鱼片 ， 在烹调时 ， 只是在锅中爆炒几下就出锅 。这样烹调鳝鱼 ， 虽然味鲜美 ， 但对人体的健康不利 。因为黄鳝体内有一种寄生虫 ， 如未熟透 ， 就杀不死此虫 。它进入人体半个月后 ， 会使人的体温突然升高 ， 并出现厌食 ， 同时 ， 在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩 。这就是发生了寄生虫感染 。所以 ， 炒黄鳝一定要熟透 ， 以防引起感染 。
2、藕
我国民间有“小暑吃藕”的习俗 。早在清咸丰年间 ， 藕就被钦定为御膳贡品了 。中医学认为 ， 藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效 ， 可主治热病烦渴、吐血、淋病等症 。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效 。
需要指出的是煮藕时忌用铁器 ， 以免引致食物发黑;没切过的藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 可冷藏保鲜一个星期左右 。
3、绿豆芽
小暑节气的第三大宝是绿豆芽 。常吃绿豆芽 ， 能清肠胃 ， 解热毒 ， 利湿热 ， 洁齿 ， 有很好的保健作用 。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染 。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡 ， 还能调五脏、通经脉、解诸毒 ， 可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦 。
烹饪方面 ， 炒豆芽时应热锅快炒 ， 使维生素C少受破坏 。绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜丝 ， 中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 ， 既可防止维生素B1流失 ， 又可以加强减肥作用 。
4、绿豆
绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功效 。夏天人体出汗多 ， 体液损失较大 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 ， 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 。它既能够清暑益气、止渴利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
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