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【蜂蜜的食疗功效及真假鉴别方法】
冬天天气干燥， 很多人开始吃蜂蜜， 你知道蜂蜜都有什么食疗功效吗？今天生活妙招网小编就来聊一聊蜂蜜的好处， 以及鉴别蜂蜜的方法 。 在介绍蜂蜜食疗功效前， 先来了解一下蜂蜜背后的那些真相！ 1、蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂 。 2、蜂蜜是一种非常稳定的物质， 如果妥善保存， 可以几百年不变质， 营养也不会流失 。 3、蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵， 因此不会有被细菌感染的风险 。 4、蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式， 因此无法继续分解 。 这使它可以直接通过小肠进入血液， 不会像蔗糖那样引起消化系统问题 。 5、蜂蜜是睡觉时燃烧体内脂肪的最佳燃料 。 睡前一杯蜂蜜水， 能有效帮助减重 。 6、蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积 。 7、蜂蜜是治疗烧伤的最好物质 。 蜂蜜可以有效缓解疼痛， 使患处快速康复， 而且不会留下疤痕 。 8、蜂蜜是治疗小儿咳嗽的既安全又有效的方法 。 9、科学家在蜂蜜里已经发现了多种抗氧化剂， 其中一种抗氧化剂只存在于蜂蜜中， 有很好的抗衰老作用 。 10、锻炼前后吃点蜂蜜的人， 比不吃蜂蜜的人体能恢复快3倍 。 蜂蜜食疗和药疗的作用： 1、干燥上火 用梨蒸水， 然后加入2勺左右的蜂蜜， 可达到润肺润燥的功效；或用银木耳炖汤， 再加入适量蜂蜜也能润肺止咳 。 2、抵抗力低下 早上起床后和晚上睡觉前， 喝牛奶时加入一小勺蜂蜜， 可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果；或用灵芝10克煎水后， 取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果， 特别适合癌症患者手术后食用；此外， 用人参泡水， 加入蜂蜜1勺， 能益气补气 。 3、冠心病 丹参10克、首乌10克， 水煎取汁， 冲蜂蜜1—2勺内服， 对治疗冠心病有帮助 。 4、高血压 用鲜芹菜100—150克， 蜂蜜适量 。 将芹菜洗凈捣烂取汁， 加蜂蜜炖服 。 每日服用一次可有效降血压 。 5、眼睛干 用菊花3克和枸杞10克， 将二者泡水后， 加入2勺蜂蜜， 可明目、养肝肾 。 6、心烦气躁 用百合100克、粳米100克熬粥后， 加入蜂蜜， 在晚上睡觉前喝， 可养心安神;或用玫瑰花泡水后， 加入蜂蜜， 可舒肝益气， 心情舒畅 。 7、便秘 用大米50—100克， 香蕉200克， 蜂蜜适量 。 将大米熬粥后， 加入切成小段的香蕉， 然后加入蜂蜜， 待凉后食用， 可润肠通便 。 8、腰痛肾虚 用核桃5个、蜂蜜2勺， 将核桃仁加水煮15分钟， 加入蜂蜜可补肾健脑；或用油将核桃炒黄， 然后加入鸡蛋， 再加入蜂蜜， 也能达到同样的效果 。 9、美容养颜 用蜂蜜和燕窝一起煎水喝， 可达到美容养颜的效果；此外， 用蜂蜜和其它食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果 。 10、月经过多 用适量红枣加蜂蜜熬粥， 能起到补血益气的功效 。 11、慢性咽炎 用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后， 加入蜂蜜， 对缓解慢性咽炎有帮助 。 辨别真假蜂蜜的方法： 纯蜂蜜开瓶时闻到特有植物的花香味；调合蜜则是闻到化学的香精味， 香气浓烈 。 真蜂蜜气味纯正、自然， 有淡淡的植物味的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。 纯蜂蜜取一匙原蜜品尝， 有花香味、口感甘润、生津回味久、如为结晶蜜则入口即化， 加水时， 可摇动看看， 若是泡沫多， 而且泡沫消失速度慢， 用热水冲泡时则会产生些微酸味， 就是真蜜； 而调合蜂蜜没有花香味， 只有甜味， 加水摇振泡沫少， 消失快， 热开水冲泡只喝出甜味， 不带有酸的感觉 。 假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味， 无芳香味， 结晶块咀嚼如砂糖， 声脆响亮 。 将手指放在蜂蜜瓶身后， 若是有模糊感、表面气泡少， 就是纯蜂蜜；反之， 若是外观透明， 手指放在瓶身后仍可看得一清二楚， 表面无气泡， 就是调合蜂蜜 。 真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分， 所以看起来不是很清亮， 呈白色、淡黄色或琥珀色， 以浅淡色为佳 。 假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充， 故色泽鲜艳， 一般呈浅黄或深黄色 。
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