盐在我国上古时期到封建社会都是非常重要的物资 ， 它不仅是烹饪的调味品 ， 在各个方面都有着重要的作用 ， 甚至上古时期的炎黄二帝和蚩尤之间的大乱斗 ， 根本目的也是为了争夺盐的归属 。
鲜为人知 ， 或者说长期被大陆学者、读者忽视的 ， 是盐在整个中华文明形成和发展的进程的关键作用 。盐 ， 在中国古人眼里是无所不能的“天藏之物” ， 不只并形成了丰富多元的“盐文化” ， 而且注入了中国的基因 ， “炎黄子孙”与“华夏民族”的诞生和形成都与盐密切相关 ， 果敢、礼仪的民族性质形成也与盐有关……
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“盐之争夺”导致炎黄合并
盐有“百味之王”的美称 。早在上古时期 ， 盐是比金子还值钱的“天藏之物” ， 可以说“得盐者得天下” 。“炎黄子孙” ， 这一中国人特定称谓的出现正是因为盐——对盐的争夺导致炎黄合并 ， 在此基础上出现了“华夏民族” 。
炎帝和黄帝本是两个原始部落首领 。据《史记·五帝本纪》记载 ， 他们是在“阪泉之战”后才整合到一起的 。接下来 ， 黄帝与炎帝联手 ， 通过“涿鹿之战” ， 打败了东夷九黎族首领蚩尤 。从此中国大地上的大小部落走向联合统一形成“华夏民族” ， 进而有了“中国” 。
为什么会爆发阪泉之战、涿鹿之战?《史记》给出的理由是 ， 炎帝欺负四邻诸侯、蚩尤作乱不听话所致 。实际上 ， 这两场征战都是因盐而起 ， 乃“盐的争夺战”!
这一观点的产生 ， 因交战地点而来 。“阪泉”和“涿鹿”到底在哪儿?现在大陆出版的教科书上认为在河北境内 ， 范文澜著撰的《中国通史》亦持此观点 。但史学界不少权威学者并不以为然 。民国时期的史学家钱穆通过考证 ， 在其上世纪40年代出版的《国史大纲》一书中提出：“阪泉在山西解县盐池上源 ， 相近有蚩尤城、蚩尤村及浊泽 ， 一名涿泽 ， 即涿鹿矣” 。
解县盐池是中国最早发现并利用的自然盐之一 ， 简称“解池” ， 又叫“河东盐池” 。在随后出版的《中国文化史导论》中 ， 钱穆进一步提出 ， 解县盐池“成为古代中国中原各部族共同争夺的一个目标 。因此 ， 占到盐池的便表示他有各部族共同领袖之资格 。”
直接提出阪泉之战和涿鹿之战是“盐之战”观点的 ， 还有另一位史学家张其昀 。张其昀在1981年于台湾出版的《中华五千年史》中称：“黄帝克炎帝于阪泉 ， 擒蚩尤于涿鹿 ， 两者实为一事” ， 而“炎、黄血战 ， 实为食盐而起” 。
“盐之战”观点虽尚有疑问 ， 但已为中国盐业史研究学者所认可和接受 。
尧舜禹都曾筑城于盐池附近
黄帝对炎帝和蚩尤发动战争 ， 根本上是要控制盐这一极为重要的民生与战略物资 。黄帝灭了蚩尤后 ， 遂开始在涿鹿附近的土堆上筑城 ， 即所谓“邑于涿鹿之阿” 。
此后 ， 盐在中华文明的进程中 ， 依然占据着他物无法替代的地位 。尧、舜、禹先后成为统一华夏的帝王后 ， 不约而同地选择在盐池附近的平阳(今山西临汾)、蒲坂(今山西永济)、安邑(今山西运城北)筑城 ， 史谓尧都、舜都、禹都 ， 至今地方史志都以之为代称 。尧、舜、禹为何要在这些地方筑城?正是出于保卫盐池的考虑 。张其昀称其“显与保卫此盐池重地有关” 。盐给华夏民族带来前行力量的同时 ， 也带来了丰厚财富 ， 所以尧、舜、禹三帝对盐充满了感恩 。在今天看来 ， 舜帝是相当专业的音乐人 ， 至少也是超级音乐发烧友 ， 他擅弹五弦琴 ， 曾创作了一首《南风》 ， 诗化了盐对百姓和国家的重要 。
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