苗族简单的饮食习惯苗族十分注重礼仪 。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒 。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人 。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人 。如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人 。
老尹家海参温馨提示：苗族讲究真情实意，非常热情，最忌浮华与虚伪 。主人路遇客人不抢走第一步，不走在前面；交谈中用敬语称呼；迎客要穿节日服装；对贵客要到寨外摆酒迎候；客人到家门，男主人要叫门，告知在家的女主人，女主人要唱歌开门迎客；在客人面前，女主人不登高上楼；宴会上以鸡、鸭待客为佳肴，尤以心、肝最贵重，要先给给客人或长者，客人则分给众人享用，次序是先长后幼 。客人不要称主人“苗子”，他们喜自称“蒙” 。黔东南苗族服饰不下200种，是我国和世界上苗族服饰种类最多、保存最好的区域，被称为“苗族服饰博物馆” 。苗族服饰从总体来看，保持着中国民间的织、绣、挑、染的传统工艺技法，往往在运用一种主要的工艺手法的同时，穿插使用其他的工艺手法，或者挑中带绣，或者染中带绣，或者织绣结合，从而使这些服饰图案花团锦簇，溢彩流光，显示出鲜明的民族艺术特色 。从内容上看，服饰图案大多取材于日常生活中各种活生生的物象，有表意和识别族类、支系及语言的重要作用，这些形象记录被专家学者称为“穿在身上的史诗” 。从造型上 看，采用中国传统的线描式或近乎线描式的、以单线为纹样轮廓的造型手法 。从制作技艺看，服饰发展史上的五种形制，即编制型、织制型、缝制型、拼合型和剪裁型，在黔东南苗族服饰中均有范例，历史层级关系清晰，堪称服饰制作史陈列馆 。从用色上看，她们善于选用多种强烈的对比色彩，努力追求颜色的浓郁和厚重的艳丽感，一般均为红、黑、白、黄、蓝五种 。从构图上看，它并不强调突出主题，只注重适应服装的整体感的要求 。从形式上看，分为盛装和便装 。盛装，为节日礼宾和婚嫁时穿着的服装，繁复华丽，集中体现苗族服饰的艺术水平 。便装，样式比盛装样式素静、简洁，用料少，费工少，供日常穿着之用 。除盛装与便装之分外，苗族服饰还有年龄和地区差别 。
苗族主要分布在中国西南地区 。苗族有悠久的历史，远古时，其先民居住在黄河流域以南，长江流域以北的广大地区 。后迁入西南地区 。
? 苗族以农业为主，以狩猎为辅 。距今6 千多年前，便已懂得了”饭菜过煮，得肉便烧”的饮食方法 。由于地域广大，自然条件不同，饮食习惯也有差别 。苗民多以大米为主食，玉米、红薯、小麦等为辅，杂以养麦、大麦、燕麦、高粱等 。嗜酸辣咸．好烟酒茶 。饲养家禽家畜，种植各种蔬菜 。
【苗族饮食养生文化研究框架苗族饮食养生】? 苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名 。酸味食品主要有酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等 。苗族吃酸菜的历史悠久，跟他们深居高山，缺少食盐有关，平时很难买到蔬菜和肉类，所以每家都备有酸坛，用以腌制各种酸味食品 。在制作酸味食品上，苗家人有整套工艺和吃法 。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛 。
? 苗族居住的许多地区素有”鱼米之乡”的美誉，自古不少民族就以善种水稻著称，稻米是其主食 。他们除了一般的蒸煮之外，还有许多不同的制作方法，如香竹饭、饵块、米线、米干、棕子、粑粑、炒米，等等 。
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