清代百姓饮食的特点明清：饮食文化是又一高峰 ， 是唐宋食俗的继续和发展 ， 同时又混入满蒙的特点 ， 饮食结构有了很大变化 ， 主食：菰米已被彻底淘汰 ， 麻子退出主食行列改用榨油 ， 豆料也不再作主食 ， 成为菜肴 ， 北方黄河流域小麦的比例大辐度增加 ， 面成为宋以后北方的主食 ， 明代又一次大规模引进 ， 马铃薯 ， 甘薯 ， 蔬菜的种植达到较高水准 ， 成为主要菜肴 。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源 。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平 。
明清时期饮食是怎样的汉武帝时期张骞出使西域 ， 引进核桃、石榴、葡萄、胡萝卜 ， 从伊朗引进石榴；
三国：从东南亚引进苹果；
晋：从印度引进茉莉花；茄子（原产印度、秦国）
唐：从尼泊尔引进菠菜；无花果（欧洲地中海和中亚）；开心果最少在唐代就传入；
北宋：绿豆（原产于印度、缅甸地区）
南宋：西瓜（原产非洲）
明：哥伦布发现美洲 ， 引发了欧洲人对这块所谓“新大陆”的注意 。在美洲成功殖民后 ， 16世纪后期 ， 西班牙人进而在南亚的菲律宾建立殖民地 ， 一些美洲农作物开始传入菲律宾由菲律宾传到南洋各地 ， 并进一步传到中国 。美洲作物的引种与传播成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点 。
传入中国的美洲作物计有：玉米、马铃薯、番薯、番茄、花生、向日葵、菠萝、豆薯、木薯、南瓜辣椒、菜豆、利马豆、西洋苹果、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等近30种 。
清以后：末年引进洋葱等“洋”系列：洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜等 。宋元是饮食文化的高峰 ， 过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样” ， 最具代表性的是烧尾宴 。
【夏季饮食养生明清饮食养生】明清是宋元饮食文化的继续和发展 ， 同时又混入满蒙的特点 ， 饮食结构有了很大变化 ， 主食：菰米已被彻底淘汰 ， 麻子退出主食行列改用榨油 ， 豆料也不再作主食 ， 成为菜肴 ， 北方黄河流域小麦的比例大辐度增加 ， 面成为宋以后北方的主食 ， 明代又一次大规模引进 ， 马铃薯 ， 甘薯 ， 蔬菜的种植达到较高水准 ， 成为主要菜肴 。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源 。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平
相关经验推荐
- 饮食养生论文百度文库 饮食养生论文5000
- 春夏秋冬的饮食与养生 秋冬养生十大饮食
- 春季女性多喝水可以清洁肺部 养生又美容
- 水痘注意事项饮食禁忌 养生注意事项及饮食禁忌
- 养生之道,莫先于饮食 养生之道莫先于饮食什么意思
- 道家养生饮食 饮食与传统养生
- 健康养生励志语录句子大全 饮食健康养生语录
- 中医药典籍与饮食健康养生有关
- 养生祛痘饮食保健知识 饮食保健与养生试卷
- 四季养生饮食论文3000字