基本饮食种类包括哪些？1、软质饮食，适用于消化功能较差、低热、咀嚼不便、老人、幼儿及术后恢复期患者 。
饮食原则：?营养平衡，食物软、碎、烂、易消化，无刺激性、少油炸、少油腻、少粗纤维的食物 。如软饭、面条、切碎煮烂的肉和菜等 。
2、半流质饮食，适用于消化功能不良、发热、口腔疾患、咀嚼不便及术后患者 。
饮食原则：营养平衡、质细软、易消化、易咀嚼、易吞咽、纤维少、少食多餐 。如粥、鸡蛋羹、面条、肉末、菜末、豆腐等 。
3、流质饮食，适用于病情危重、高热、口腔疾患、吞咽困难、大手术后及急性消化道疾病患者 。
扩展资料：
1、多吃富含钾元素的食品 。人体缺钾会软弱无力，影响精力集中，钾元素这种电解质可直接连通大脑神经，可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松 。富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等 。
2、多吃富含氨基酸的食品 。全麦面包可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分 。氨基酸、色氨酸进入大脑后可提高神经介质血清的水平，而神经介质血清则被公认为具有镇静剂的功效 。
3、多吃富含维生素B和钙的食品 。焦虑不安、郁郁寡欢、情绪不稳定等均与人体缺乏维生素B密不可分，其次是钙元素 。含维生素B高的食物以鱼类最佳，多吃鱼对调节情绪大有益处，土豆和牛肉等含量也较高 。
参考资料来源：百度百科-饮食基本饮食分为三大类：基本饮食、治疗饮食、试验饮食 。其中基本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。疗饮食包括：高热能饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低盐饮食、无盐饮食、低钠饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、少渣饮食、高纤维饮食 。试验饮食包括：胆囊造影饮食、潜血试验饮食等 。计算、推理、证明
中医所说的发物有哪些？所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等 。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应 。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延 。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义 。发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病 。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。
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