大暑天如何进行饮食调养与养生？夏季养生饮食：
每到炎热的夏季 ， 很多人的胃口就会不好 ， 消化功能降低 ， 且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状 ， 有的人还易发生胃肠道疾患 。这是因为 ， 热天人们出汗较多 ， 体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少 ， 引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少 ， 导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热 ， 血液多集中于体表 ， 而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多 ， 也使胃肠道内各种消化酶的活性降低 。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱 。若处理不好 ， 亦会诱发其他一些胃肠道疾患 。因此 ， 在炎热的夏季必须讲究饮食调节 ， 采取相应有效的科学的措施 。
福自“苦”中来
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。热天适当吃些苦味食品 ， 不仅能清心除烦、醒脑提神 ， 且可增进食欲、健脾利胃 。
啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分 ， 素有“液体面包”之誉 。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用 ， 实为夏日理想的饮料 。
苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜 ， 成熟果瓤可生食 ， 既可凉拌又能肉炒、烧鱼 ， 清嫩爽口 ， 别具风味 。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用 。
苦笋：苦笋味道苦中带甜 ， 性凉而不寒 ， 具有消暑解毒、健胃消积等功效 。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴 ， 味美可口 ， 堪称夏日蔬中上品 。
此外 ， 苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用 。应注意的是 ， 食用苦味食品不宜过量 ， 否则可能引起恶心、呕吐等症状 。
注意补充盐分和维生素
盛夏 ， 人体大量排汗 ， 氯化钠损失比较多 ， 故应在补充水分的同时 ， 注意补充盐分 。每天可饮用一些盐开水 ， 以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定 。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克 ， 钙1克 ， 这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗 ， 有益于人体健康 。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物 ， 如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等 ， 亦可饮用一些水果汁 。
不可过食冷饮和饮料
天气炎热时 ， 适量吃些冷饮或喝点儿饮料 ， 能起到一定的解暑降温作用 。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成 ， 不可食之过多 ， 过食会使胃肠温度下降 ， 引起不规则收缩 ， 可诱发腹痛、腹泻等病症 。饮料的品种较多 ， 多饮会影响食欲 ， 严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱 。
夏日勿忘补钾
暑天出汗多 ， 随汗液流失的钾离子也比较多 ， 由此造成的低血钾现象 ， 会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候 。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物 ， 新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 ， 可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾 。茶叶中亦含有较多的钾 ， 热天多饮茶 ， 既可消暑 ， 又能补钾 ， 可谓一举两得 。
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