像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了 。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好 。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃 。
秋天的到来让人觉得异常干燥，许多人喜欢食用大量水果，适当补充水分和维生素对人体有益，但是并不是所有的水果都可以食用，现在介绍一下病人吃水果的六项忌讳：
(1)患肝炎的人，可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果；
(2)患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等；
(3)经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用；
(4)经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用；
(5)胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；
(6)患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏负担和加重水肿
秋季吃一些滋阴润肺的水果如梨，葡萄，香蕉等比较好 。秋季最适合吃梨和甘蔗
北京医院中医针灸科的刘书坤医师从中医的角度，对秋季的吃水果问题做了全面的分析 。
刘书坤医师表示，从传统养生的角度看，秋季的主要特点是“燥”和“干”，因此人体常常会出现如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等症状 。所以在秋季一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味的食品，以防肺气过胜 。而吃些生津止渴、润喉去燥的水果，就会使人顿觉清爽舒适 。“最适合在秋季吃的水果，就数梨和甘蔗了 。”刘医师强调 。
梨和甘蔗虽好 有人不适宜
中医认为，梨性味甘寒而润，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能 。
最适宜人群：
对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜 。对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人，常吃梨大有好处 。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用 。
不适宜人群：
因梨性寒，故有胃寒呕吐、寒咳、脾虚泄泻、便溏、妇人产后、小儿痘后、金疮等患者，宜慎食或忌食 。
性味甘凉，有清热润肠、化痰充液的作用 。汁多味甜营养丰富 。
对于大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效 。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来 。
不适宜人群：
甘蔗性寒，不适合胃寒、呕吐、腹泻、咳嗽、痰多等症的病人 。
根据自身体质选择水果：
刘医生对采访人员表示，吃水果应该根据自己的身体体质进行选择 。而人的体质从中医来说，一般分为偏寒型和实热型两类 。对于这两种体质不同的人来说，所选择的水果应该是不同的 。
体质偏寒型
体质特征：
怕冷 。不喜欢接触凉的东西，包括进空调间，吃了生冷食品就容易腹泻 。
适宜水果：
应该选择一些温热之性的水果，这类水果有荔枝、龙眼、石榴、樱桃、榴莲、杏、栗子、核桃等 。
体质实热型：
体质特征：
代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常面色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘 。
适宜水果：
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