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看似简单的白粥 ， 却有着不简单的学问！可不是一直开着火 ， 煮到米粒糊化！生活妙招网小编今天就来分享如何用生米以及米饭 ， 搭配水的比例 ， 节能省时煮出绵密的白粥 。
《绵密白粥的比例》白米：水=1：8 (米杯) 。1米杯=150cc 。
做法：
1.将米轻快洗2-3次 ， 过滤洗米水 ， 并且用锅子盛装 。
2.盖上锅盖 ， 中火煮滚转小火续煮2分钟 ， 熄火闷30分钟 。(煮的时候 ， 适时搅拌 ， 让米粒均匀受热 ， 更易糊化煮熟 。) 经过半小时 ， 米粒吸满水分 ， 水量变少 。(右图)【绵密的白粥，这样煮省时又节能！】
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3.充分膨胀的米粒(左图) 。美味的秘诀→打开锅盖 ， 再开火搅拌煮一下！让米粒更加糊化 ， 米汤看起来好美味！(右图)节能省煤气的煮法→利用锅子的余热将米粒闷熟 。千万不要一直开着煤气煮粥 ， 煤气会用很凶喔！
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充分闷熟的白粥 ， 米汤看起来好美味！糊化稠状的口感 ， 是粥的极致境界！
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料理笔记：
1.若要有较多的米汤 ， 可以酌量增加水量 。加入玉米梗一起煮粥 ， 更增鲜甜滋味 。
2.糙米或胚芽米：水=1：10 (1500cc) 。
3.选用适合的锅子大小 。16cm单柄汤锅 ， 白米一杯可以煮一大锅的白粥 。
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