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苦瓜是夏季减肥的人气蔬菜 每100g的苦瓜只有18卡， 而且苦瓜中含有苦瓜素， 对减脂肪非常有利 。 除了减肥效果好以外， 苦瓜还具有降火消肿、去热解毒的功效， 非常适合夏季吃 。 这里， 推荐一周苦瓜减肥食谱， 每天一道苦瓜美味 。 苦瓜拌海带芽 材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许 。 做法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片， 加少许盐抓洗， 挤去多余盐水；碗中放进苦瓜、海带芽， 加上酱油拌匀， 撒上辣椒末即可 。 青绿苦瓜浓汤 材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量 做法：把上汤加热， 并加点盐、胡椒粉和酱油， 在藕粉中加点清水搅拌均匀；苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块， 黄瓜和苦瓜都不要去瓤， 切好后倒进榨汁机中榨成汁， 过滤掉残渣， 再倒入上汤， 再熬一会儿， 最后加入几颗梅干和切碎的茗荷 。 双菇苦瓜丝 材料：苦瓜150克， 香菇100克， 金针菇100克， 姜、酱油、糖、香油适量 做法：将苦瓜顺丝切成细丝， 姜片切成细丝， 香菇浸软切丝， 金针菇切去尾端洗净 。 将金针菇加入同炒， 加入调味料炒匀即可食用 。 苦瓜苹果汁 材料：苦瓜一条， 碳酸苹果汁一瓶 做法：把苦瓜削成薄片状， 放到一个大容器里， 然后把碳酸苹果汁快速倒进容器里， 用最快的速度给容器包上保鲜膜， 不能让饮料的气跑光， 将饮料放入冰箱里冰镇， 随时喝随时拿 。 梅汁苦瓜 材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁 。 做法：将苦瓜切半、去瓤；放入水中煮后， 再将苦瓜切成长片状；香菜切碎末、姜切丝；将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中， 淋上梅汁后均匀搅拌， 并置入冰箱腌2小时；从冰箱取出， 倒入盘中再次搅拌 。 苦瓜番茄玉米汤 材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精 做法：把苦瓜去瓤后切段， 可以切小一些方便烹煮 。 西红柿切大片， 玉米切为小段， 一同放入大锅中熬煮， 苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中， 与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低 。 等到玉米也完全煮软后， 加少许盐和味精就可出锅饮用 。 蛋黄苦瓜酿 材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜 做法：生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟， 将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎；一根苦瓜切成四段， 用小刀取出里面的内心；煮一锅热水， 水里放一点点盐和油、水开后放入苦瓜， 煮两三分钟后捞出放入凉水中， 把咸蛋黄塞到苦瓜里；把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片 。 吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜即可 。
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