现在正值二十四节气中的小暑节气，在小暑节气里天气在逐渐的变热 。大家对于小暑节气的由来了解吗？小暑中的一些习俗大家知道吗？在小暑里的一些食物大家了解吗？下面小编带大家一起来了解一下 。
小暑节气
一、小暑的由来
每年7月月份是小暑时节，这天太阳到达黄经105° 。有那么依据古语讲过：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也 。”
暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑 。
也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天 。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度 。俗话说：“热在三伏” 。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓“夏至三庚数头伏” 。
我国自古以来便将小暑分为三候：“一候温风来;二候蟋蟀来;三候鹰始鸷 。”小暑开始，天气逐渐转热 。
《诗经七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下 。”
文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动 。
但从《1971～2000中国地面气候资料》来看，除青海、甘肃、山西、内蒙、安徽的大部分地区，7月的极端最高气温相对多数出现在大暑外，大多数省份的极端最高气温都出现在小暑期间 。
在全国地区内，绝大多数的地区在7月的平均气温都开始上升，7月可以说是全年最热的一个月份 。
绿树浓荫，时至小暑 。南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候 。
常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃的集中时段，这对杂交水稻抽穗扬花不利 。除了事先在作布局上应该充分考虑这个因素外，已经栽插的要采取相应的补救措施 。
在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象 。
二、小暑的习俗
过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等 。
据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日 。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等 。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说 。
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法 。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤” 。
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了 。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面 。
《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶 。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。伏天还可吃过水面、炒面 。
所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之 。
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