马铃薯由于表面大多凹凸不平 ， 削平时经常连皮带肉地一起削掉 ， 十分浪费 。 如果把马铃薯放在开水中煮一下 ， 然后再用手直接剥皮 ， 就可很快将皮去掉 ， 既省力 ， 又经浏 ， 而且烹调后 ， 味道也更加甘美 。
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