文章插图
苋菜夏季里常见的一种野菜，它的营养价值高，含铁量是菠菜的一倍、钙含量则是三倍，且含草酸，所含钙、铁进入人体后容易被吸收及利用，对小儿发育和骨折愈合有其帮助 。苋菜的味道温和、口感不干涩，是餐桌上常见的时蔬 。生活妙招网小编建议您平时清炒苋菜时可加一匙酒，可增加香气提升美味！
【蔬菜的挑选】
1.选购新鲜叶菜时，要留意外观看起来水分饱满、无腐烂、叶子无枯黄的 。
2.叶子及茎部以较嫩的为佳，口感好又较不易出现涩味 。
3.挑选当季蔬菜，农药残留较少，吃出健康也爱护土地!
【苋菜营养高，清炒时加一匙这个，香气更好！】
文章插图
【清炒苋菜】
材料：有机白苋菜一把、蒜头3颗
调味：海盐适量、绍兴酒1小匙
做法：
1.将苋菜洗净并去除较老的根茎，切成2-3公分段状、蒜头切碎 。
文章插图
2.起油锅，将蒜头爆香后，下苋菜拌炒并加入适量的水及海盐调味 。
文章插图
3.起锅前，呛一小匙绍兴酒续拌炒一下即完成啰！呛过酒之后，一盘朴素清香的清炒苋菜的香气变得有厚度了！
小贴士：
如果家中没有绍兴酒，米酒亦是不错的选择，米酒不同于绍兴酒的香气，也是提升美味的法宝！
相关经验推荐
- 和尚饮食养生
- 秒懂饮食营养玩转健康养生
- 中国饮食讲究实质养生的营养观
- 清朝末期皇家最高颜值的她，却为何一生坎坷？
- 京东|全球最大3D砂芯打印机，中国研制出来了，效率整整提高了5倍
- 矮个子穿什么裤子显高？
- 明星私家营养师惊曝女星“爆乳”内幕
- 红米手机|红米压力来了！高通870+80W+E4屏，国产千元机太强了
- 秋季养生饮食菜谱 五谷养生饮食菜谱
- 小米科技|小米 Civi1S真机图赏！不愧主打高颜值设计，这外观谁看谁不迷糊