如今，五谷已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物 。早在两千多年前，我们的祖先就在《黄帝内经》中提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充 。”即五谷杂粮供给人体热量以养生 。唐代医学家孙思邈说：“大米能平胃气，长肌肉;小麦能厚胃肠，强力气……”而古今中外的学者均认为“饭为百味之本”，认为五谷给予人们用以维持体力的营养来源，是人体必需的基础饮食 。俗话说：吃五谷杂粮，身体健康 。五谷杂粮不仅有果腹之效，还有相当多的药性 。夏季常食，能起到益五脏、通血脉、醒耳目的作用，称得上是夏季养生的保健品 。那么，在炎热的夏季，我们应该怎样充分利用五谷来达到养生的目的呢?
●及时补充所需
【夏季养生与五谷 五谷的营养搭配】夏天是一个炎热的季节 。夜短昼长使人的活动相对增加，高温又使人体出汗，损失了大量的水分和矿物质 。这些都增加了人体能量的消耗，使人体的耐热力和抵抗力降低，从而影响了人体生理活动与外界环境的平衡，造成食欲不振，营养补充困难 。五谷杂粮中含有的营养素，其特点是能很快地被人体吸收利用 。如豆类食物中含有的植物蛋白，可迅速为人体活动提供动力，帮助吸收维生素和调节免疫系统，尤其是能够提高夏季防病抗病的能力 。而且，植物蛋白不仅不含有胆固醇，还有抑制胆固醇的作用 。夏季人体新陈代谢加快，随汗液排出的水溶性维生素也比较多，使得机体耐热力下降 。而谷物中含有的多种维生素，可以有效弥补机体的需要，为人体的健康提供着保护作用 。另外，人体的生命活动需要源源不断的能量，尤其是在炎热的夏季，大量的消耗很容易出现疲倦乏力、精神不振等现象，这就必须尽快增加能量来改变这种状况 。五谷中含有的淀粉，能在消化道内被水解，从而产生大量的糖，及时供给人体需要 。而且它还能充实五脏六腑的肌肉，使脏腑功能正常运转，肌肉收缩强而有力，为维持正常的机体活动提供有效的保障 。
相关经验推荐
- 寒露的饮食和养生 养生饮食大课堂
- 养生专家梅墨生日常饮食
- 养生知识：早起后需要坚持的好习惯
- 养生饮食知识 二月养生饮食
- 初伏养生小知识 初伏养生饮食
- 脾胃饮食调理方法 养生饮食调理方法
- 阿凡提故事：宰相与毛驴
- 一文钱与乌纱帽
- 阿凡提故事：钱包与钻石戒指
- 阿凡提的故事