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水果“长斑”最好全部扔掉 放置时间一长 ， 有些水果便开始“长斑” ， 部分腐烂 。 有的人认为只要把腐烂的部分削掉 ， 余下的部分还可以吃 。 那么 ， 部分腐烂的水果到底能不能食用？ 如果水果表皮受到损伤或保存不当 ， 一些病原微生物会侵入水果皮溃烂的部位进入水果内部 ， 开始由外向内或从内向外腐烂 ， 腐烂的水果成了病原微生物繁殖的营养物质 ， 病原微生物借此大量繁殖 。 最初只是水果皮颜色发生变化 ， 接着在较短时间内开始腐烂 ， 随即以病斑为中心向四周腐烂 ， 最后全部烂掉 ， 在烂的水果上 ， 还能看到虫子或飞蝇在腐烂面上 。 在水果没有完全烂掉之前 ， 有些人把腐烂的部分削去后再吃剩余好的部分 ， 认为无损健康 ， 这种做法是错误的 。 其实 ， 即使没有腐烂的部分 ， 也不应再买或继续吃 。 病原微生物侵入果品造成局部溃烂 ， 肉眼很容易看到 ， 而在腐烂过程中产生的有害、有毒物质 ， 肉眼是看不到的 。 这些有害、有毒物质会侵染尚未发生病变的果肉 ， 食用后对健康造成不利影响 ， 如腹泻、发热、身体各部位的细菌感染等 ， 应引起人们的重视 。
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