在炒黄瓜、莴笋等青菜时， 洗净切好后， 撒少许盐拌合， 腌渍几分钟， 控去水分后再炒， 能保持脆嫩清鲜 。
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在炒黄瓜、莴笋等青菜时， 洗净切好后， 撒少许盐拌合， 腌渍几分钟， 控去水分后再炒， 能保持脆嫩清鲜 。