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今天给大家分享一期在我们西安具有代表性的早餐，肉丸胡辣汤 。
这个肉丸胡辣汤呢只有在我们西安才能吃到最正宗的 。
首先呢咱们准备一个牛骨汤锅中加水呢放入油棒骨 。
接下来呢咱们准备一个香料包，首先咱们用到了芭蕉、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香以及花椒，咱们给它放入料到时 。
给它抓紧好，烧开之后呢，咱们给它打去上面的这个小木 。
打完血水之后呢，咱们关小火放入咱们的香料煲汤中呢，咱们再加入盐给这个汤呢稍微有点底味 。
关最小火呢给它熬制三个小时 。
首先呢咱们准备牛肉馅500克，加入葱姜洋葱 。
给它先抓拌均匀，然后放入盐先给它抓拌均匀 。
抓拌均匀之后呢，再放入花椒粉跟胡椒粉再次搅拌匀 。
搅拌匀之后呢，咱们放入土豆儿淀粉 。
加完淀粉之后呢，使劲儿给它搓一搓，搓出里面葱姜的这个水分，搓制的出来 。
这个丸子呢这样的话它吃到嘴里呢才比较Q弹，比较有韧性，来分成每五克一个肉丸 。
整体呢给它分成剂子 。
分完剂子之后呢，咱们给它撒上淀粉，这时候呢给它搓成肉丸儿 。
咱们在制作丸子时，应该呢多给它搓一搓，这样的话做出来丸子呢比较Q弹，而且比较筋道 。
好，这个呢咱们所有的原材料呢已经准备齐了 。
接下来咱们开始煮制好锅中呢加入五斤的水，加入三斤的这个牛骨汤 。
水烧开之后呢，放入肉丸，先给它煮至待丸子呢全部煮至漂浮起来 。
煮透之后呢，咱们放入豆娃 。
最后给大家煮一煮，因为这个豆王呢不容易成熟 。
煮熟之后呢，咱们放入胡萝卜 。
西部路 。
土豆 。
给它先煮制这个菜呢，根据自己可以自由搭配 。
煮上两分钟之后呢，咱们放入包菜 。
咱们开始调味儿，然后呢放入盐、味精、鸡精以及香料粉、花椒粉跟胡椒粉，咱们加入少许的水呢 。
画片 。
一定要记住，划开之后再倒，否则呢一倒进去之后呢，就容易起疙瘩 。
画好之后呢，咱们给它倒入 。
这一会儿呢咱们给它加入土豆淀粉 。
边倒呢边搅拌 。
加完淀粉之后呢，就不要用铁勺子搅拌了 。
咱们换咗木勺子，否则呢容易蟹汤叼起来之后呢，呈现成这种护状就可以了 。
最后呢咱们每一斤咱们加入一克的花椒油 。
给它搅拌均匀 。
好，这会儿呢咱们给它成功完成 。
最后呢咱们买上辣椒油 。
少许的葱花点缀 。
好，咱们今天这一款西安特色早餐肉丸胡辣汤就制作完成了 。
不知道你学会了吗？咱们还想了解更多餐饮方面知识，请持续关注我 。
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