经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

湖南十大美食，名气大，人气高，去湖南一定要吃！湖南的美食有什么( 二 )

美食湖南小知识告诉一句话


酱板鸭的营养价值本身就很高， 有健脾养胃之功效， 可以美容养颜、活血化瘀等功效是一道美味的名菜 。
吃在嘴里肉质鲜嫩、酱香美味、根本停不下来， 这种酱板鸭还有那种压缩的包装， 可以作为特产送人， 带回去直接开袋在微波炉加热就可以直接食用了， 四季皆宜 。 说着说着口水都要留下来了 。
5.常德津市米粉

常德津市米粉是一道特色小吃， 产地湖南省常德市津市 。 为中国三大米粉之一， 在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店， 其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品 。
津市米粉是中国三大米粉之一， 在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店 。 津市米粉历史悠久， 早在清道光年间， 在津市就有了生产米粉的店坊， 生产的米粉又细又长 。 长期以来， 沅水、澧水流域的民众不论男女老幼， 都喜欢食用米粉；外地来津市的客人， 也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事 。
6.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴 。 红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头， 绝对是艳丽动人， 撩人食欲 。
这道菜在很多餐馆都有， 但是做的口味却和湖南当地大厨做的相差甚远 。 据说这道菜的由来是清朝雍正时期， 黄宗宪在出游的时候在一家农户家里吃到的， 将辣椒剁碎然后放在鱼头上面， 最后放到锅里面蒸， 出锅之后鱼肉鲜嫩还有那种微辣的感觉， 很好吃， 后来经过改良之后成了湖南的一道名菜， 风味独特， 非常好吃， 也是我最爱吃的一道菜 。
7.刮凉粉

夏天的凉粉摊前， 一定是排着队的， 老板用刮子在雪白晶莹的凉粉墩子上， 刮下细长的粉丝， 再用辣椒油、醋、盐、味精拌匀， 撒上花生、萝卜丁、葱花、香菜， 一碗酸辣冰爽的刮凉粉就可以开动了 。
长沙街头有很多诱人的小吃， 臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、口味虾、唆螺等等等等， 而夏天， 最受欢迎的莫过于刮凉粉了， 只要你冲着摊主喊一声“来碗刮凉粉！”摊主便会麻利地拿出模具， 很快便刮出一条条细长白嫩而且光滑的凉粉来， 装进碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎， 那就是夏日里最大的满足了 。
8.唆螺

地方风味小吃 。 又名“喝螺” 。 制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中， 滴茶油小许， 使之吐 出杂质污物 。 二、三天后， 用冷水洗净， 将瘦猪肉泥掺水拌匀， 倒入盆中， 使螺饱食， 再钳去螺尾， 加盐少许反复搓洗干净， 置炒锅内旺火翻炒， 待水分稍干， 加茶油再炒， 至香味四溢， 螺口掩皮脱落， 再加盐和绍酒复炒， 起锅后， 与生姜、辣椒、酱油 。 葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮 。 食时舀出， 手持将螺口对住嘴， 吸气唆（喝）取， 螺肉即人， 故名“唆（喝）螺” 。 本品汤鲜味美， 清香脆嫩， 清火开胃， 爽口宜人 。
主料是河螺,田螺， 湖南的河螺都长得细细小小的， 个头绝对不大 。 个头大的全是田螺 。 店主会先用钳子把它的屁屁去掉， 然后带壳洗净， 随着各店秘制的调料一起煮， 调料的味道会煮进壳里的肉中去 。 吃的时候， 对着田螺的开口处轻轻一唆， 就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下 。 那个美味呀， 一个字:赞！
由于湖南较能吃辣， 味道浓厚， 所以请不能吃辣的朋友， 慎用， 选微辣的口味较为不错 。
9.龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃， 俗呼之麻油猪血， 书载以龙脂猪血最为出名 。 光那汤料就够吊您胃口了， 干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油， 偶或加点胡椒粉 。

相关经验推荐


上一篇：长沙必吃的几种美食舌尖上的湖南美食介绍

下一篇：描写残月的句子