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湖南十大美食， 有哪些是你吃过的？
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湖南美食的特点就是“辣”， 湖南人喜欢吃辣， 并且用料广泛， 品种多样， 注重香辣、香鲜、软嫩的感觉， 以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称 。 湖南的美食大家知道多少呢？今天为大家推荐湖南十大美食， 名气大， 人气高， 去湖南一定要吃！
1.臭豆腐
绍兴臭豆腐可以说是历史悠久， 可以追溯到清代康熙年间， 康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发， 挥毫写下“青方”两字， 使得绍兴臭豆腐就此名扬天下 。 老豆腐用苋菜梗汁浸泡， 制成的臭豆腐可蒸可炸， 以炸的为主 。 闻臭食香， 蘸点甜酱辣椒酱， 更有风味 。 尤其是管老太臭豆腐， 早就名声在外， 口味非常嫩滑 。 另外还有送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味， 外脆内嫩， 其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错 。
湖南臭豆腐产品， 不同于其他地方的臭豆腐 。 从颜色， 气味上来比较， 长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字 。 黑乎的颜色， 初闻怪异的气味 。 其实， 外酥里嫩， 清香可口， 奇特诱人、亦臭亦香， 做工精细， 口味极佳 。
2.口味虾
口味虾， 又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾， 是湖南特色小吃 。 前些年兴起于长沙教育街、南门口等地， 后来蔓延至全城乃至全省， 至今长盛不衰 。
主料所用龙虾原产自北美洲， 现生长在中国南方的河湖池沼中 。 口味虾色泽红亮， 口感香辣鲜浓， 深受口味颇重的长沙人喜爱 。
口味虾是长沙的一道名菜， 真的非常好吃 。 口味虾不仅味道鲜美而且营养价值很高， 含有高蛋白能补充人体能量但是脂肪含量不高， 所以即使吃了也不会长胖的 。 虾子外表鲜红口感香辣味浓， 曾经在湖南电视台大力的宣传， 引来了不少外地游客的青睐 。
3.糖油粑粑
糖油粑粑， 是长沙民间长盛不衰的小吃 。 它的主要原料是白面和蔗糖， 但火候和糖的分量却要精确把握， 否则会影响口味 。 新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩， 甜而不浓， 油而不腻， 色香诱人 。 热气腾腾， 一心急就会烫着嘴 。
长沙的糖油粑粑造价便宜， 主要原料是白面和饴糖， 但其制造工艺精细讲究， 有特殊的制造过程 。 它虽不能登大雅之堂， 更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美， 但正是因其廉价的身份， 它能出入平常百姓家， 受到民众的厚爱， 成为民间长吃不厌的小吃 。
4.辣酱板鸭
湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜， 是经三十多种名贵中药浸泡， 10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成， 成品色泽深红， 皮肉酥香， 酱香浓郁， 滋味悠长， 具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效， 是风靡大江南北的一种风味美食， 是一道佐酒佳肴、送礼佳品 。 产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中， 具有醇香可口， 色香俱全， 低脂不腻， 回味无穷， 食用方便的特点 。
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