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大家好 ， 今天花了两块钱 ， 买了三个西葫芦 。
给大家分享一个好吃又简单的做法 。
首先把洗干净的西葫芦去头去尾 。
然后在中间切上一刀 ， 分成两段 ， 像这样就可以了 。
长度刚刚好 ， 再用擦丝器把西葫芦竖着擦成粗粗的细丝 。
里面的白狼就不要了 。
擦好之后 ， 先装入一个大碗中备用 。
再准备一个小碗 ， 打入两颗鸡蛋 。
再用筷子把鸡蛋搅散 ， 先放一旁备用 。
然后开火把锅烧至微热 。
锅里刷上一层薄薄的食用油 。
再把鸡蛋液倒入锅里 。
轻轻的晃动一下锅 ， 把鸡蛋液铺平开 ， 小火煎至鸡蛋液凝固 。
凝固之后给它翻一面 。
再用铲子轻轻推动煎至鸡蛋液 ， 两面金黄 。
像这样就可以了 ， 然后把它盛出来 ， 放到菜板上 。
再把鸡蛋皮从一边卷起来 。
再把它切成粗粗的细丝 。
切好之后 ， 用手把它抖散 。
然后放到西湖路里面备用 。
接下来准备一把小葱 ， 切成葱花 。
嗯 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备三个小米椒 ， 切成小米椒圈儿 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备三瓣大蒜 ， 先切片 。
再改刀切成蒜末 。
切好之后装入碗中 。
再加入一勺白芝麻 。
一勺辣椒面儿 。
然后把它搅拌均匀 ， 先放一旁备用 。
接下来开火把锅烧热 ， 锅烧至微热 ， 倒入食用油 ， 凉油下锅 。
再加入一把花生米 。
小火慢慢炒 ， 把花生米炒熟 。
炒花生米的时候 ， 一定要用小火 。
炒至花生米变红 ， 并且能够听到噼里啪啦的声音 。
然后关火儿再炒一分钟 ， 这样炒出来的花生米又酥脆 ， 而且不容易糊 ， 然后把它控油取出来 。
装入小碗中放凉备用 。
再把炒花生米的热油倒入小碗中 。
把葱花和蒜末爆香 ， 再加入两勺生抽 。
一勺香醋 。
一小勺盐 。
一勺白糖提鲜 。
再加入适量的白胡椒粉 。
然后搅拌均匀 。
万能料汁儿就做好了 。
这个料汁儿非常的香 。
先放一旁备用 。
再把炒好的花生米倒入西葫芦里面 。
然后把调好的料汁儿也倒进来 。
哇 ， 真的是太香了 。
然后用筷子搅拌均匀 。
这时候就能闻到浓浓的香味了 。
还伴着西葫芦淡淡的清香 ， 颜色也是非常的漂亮 。
拌好之后装盘就可以开吃了 ， 看着就非常的有食欲 。
西葫芦和鸡蛋这样做酸辣爽口 ， 开胃又解腻 。
西葫芦的口感吃起来是脆脆的 。
再搭配上鸡蛋丝和花生米 ， 口感非常的丰富 。
如果你喜欢 ， 赶紧收藏起来试试吧 。
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