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大家好 。
今天用这块豆腐给大家分享一个非常好吃的做法 。
首先准备一块嫩豆腐 。
把豆腐改刀切成薄薄的厚片儿 。
然后再改刀切成长条 。
最后切成小丁儿 。
全部切好后 ， 装入盘中备用 。
再准备三个洗干净的香菇 ， 切成薄片儿 。
然后再改刀切成香菇丁 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备一块去皮的胡萝卜 ， 先切成厚片 。
再切成粗粗的细丝 。
最后 ， 切成胡萝卜丁 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备一个西红柿 ， 先切成厚片 。
再切成长条 。
最后切成小丁儿 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备一小块生姜切片 。
再切成姜丝 。
最后 ， 切成姜末 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备三瓣大蒜 ， 先切成薄片儿 。
再改刀切成蒜末儿 。
切好之后装入碗中备用 。
再来准备一把香葱 。
改刀切成葱花 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备0.5元钱的五花肉 。
先切成厚厚的薄片儿 ， 再改刀切成肉丝 。
最后切成小肉丁 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备一个碗 。
打入四个鸡蛋 。
加一小勺盐 ， 增加底味 。
再加少许鸡精 。
一小勺料酒去腥 。
然后用筷子把鸡蛋搅散 ， 充分搅拌均匀 。
接下来起锅热油 。
油热之后倒入鸡蛋液 。
鸡蛋液凝固之后再倒入豆腐 ， 这时候转小火 ， 用筷子把豆腐整理均匀 。
这时候一定要用小火慢慢煎 。
煎至一面定型之后 ， 我们想办法给它翻面 。
上面扣一个大盘子 。
然后把它倒扣过来 ， 翻个面儿 。
再把鸡蛋豆腐饼倒回到锅中继续煎 。
煎至两面金黄 。
然后关火取出来 ， 装入盘中备用 。
接下来再次起锅烧油 ， 油热之后把五花肉倒进来炒香 。
炒至肉末微微发黄 。
这时候加一勺黄豆酱 。
转小火炒出酱香味儿 。
炒香之后再把姜蒜末倒进来 。
继续炒炒出香味 。
再把胡萝卜和香菇加进来 ， 翻炒均匀 。
炒一分钟左右 ， 把胡萝卜和香菇炒至断生 。
再把切好的西红柿也加进来 。
继续翻炒均匀 ， 炒至西红柿出汁 。
加入一小勺白糖 。
一勺生抽 。
这里就不用加盐了 ， 黄豆酱也是咸的 。
炒匀之后再倒入一碗清水 。
开大火烧开 。
再把鸡蛋、豆腐、大饼倒回锅中 。
然后盖上盖子 ， 小火慢炖1到2分钟 。
现在时间到了 ， 我们打开看看 ， 哇 ， 好香啊 。
最后再加一把葱花 。
非常好吃的豆腐鸡蛋饼就做好了 。
然后把它取出来 ， 装入盘中就可以开吃了 。
哇 ， 真的是太香了 ， 看着就非常的有食欲 。
这样做非常的鲜香入味儿 。
里面加了西红柿、胡萝卜、香菇、肉丁 ， 营养也是非常的丰富 。
看一下里面的豆腐起满了汤汁 。
连挑食的孩子都非常喜欢吃 。
做法也很简单 ， 如果你喜欢 ， 赶紧收藏起来试试吧 。
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