文章插图
健康营养好吃--原汁原味白水豆腐 豆腐切成大方块 ， 用清水煮 ， 连煮豆腐的水一起盛到一个大碗里 。 又麻又辣--麻婆豆腐 炒锅放油 ， 放入大量花椒粒 ， 小火炸花椒油 ， 把花椒粒捞出 ， 留花椒油 。
【健康营养好吃——原汁原味白水豆腐】朋友们还记得小时候 ， 几乎每家每户都会做红豆腐 ， 四川人叫＂红浑霉＂ 。 然后放在坛子里封盖好 ， 几周后 ， 坛中的豆腐在微生物的作用下 ， 芳香美味可口的四川＂红浑霉＂就做成了 ， 喜欢吃的朋友们 ， 会做了吗？
红豆腐这样做出来的味道才好吃 ， 把制作的做法步骤说一下 。
爱吃豆腐 ， 变着花样做 。 今天这个菜有点像小零食 ， 口感好 ， 味道浓 ， 越嚼越香 ， 配饭 ， 下酒都很棒 。 豆腐美食 ， 勾起你的食欲 ， 就爱这份松软！2)至猪肉出油脂时 ， 放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。 3)注入清水或高汤半杯 。 4)加入所有调味料 ， 及切块豆腐 。 5)中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁快收干时 ， 加入水淀粉 。 6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
步骤1 把豆腐切成方块放大碗里 ， 上面盖上湿润的纱布 ， 放到阴凉通风处10天左右长毛取出 。 步骤3在放入佐料滚拌均匀 。 步骤4最后倒入土坛子密封好 ， 15天以后可吃 。 做好后的红豆腐外观色泽红艳 ， 内呈乳白色 ， 口感松软细腻 ， 咸辣 ， 尾味醇厚 。 记得小时候母亲每年都会做几坛 ， 现在想起都会余味悠长 。
各位亲们 ， 今天薰衣草和大家分享一下红豆腐的做法 。 这个话题非常的应景 ， 我是四川人 ， 在四川农历的冬腊月是做红豆腐的最佳时节 。 豆腐买回来切块自不别说 ， 一寸见方就可以 。 切好以后用什么装呢？上好的辣椒面 ， 花椒面 ， 适量的味精 ， 炒过的盐 ， 强调一下 ， 是炒过的盐哈！按比例和口味配比好 ， 充分调匀 ， 备用 。
最重要的是红豆腐价廉物美 ， 便于保存 ， 随吃随取 ， 而且吃起来味美可口 ， 刺激过瘾 。 一日三餐 ， 打开坛盖 ， 捞出三五块红豆腐 ， 轻轻地嗅上一嗅 ， 香气扑鼻 ， 诱人至极 。 营养价值红豆腐是传统手工技艺的典型代表 ， 它具备了不可替代的重要价值 ， 主要表现在以下三个方面 。
豆腐500g辅料盐 ， 辣椒面 ， 麻椒面 ， 味精 ， 适量把豆腐切成1.5cm~2cm的小块 ， 放到盆子里 ， 盖上盖子 ， 放4～6天 ， 这是第六天 ， 已经有那种味道了然后把盐 ， 味精 ， 辣椒面 ， 麻椒面都和在一起 ， 盐稍微多点 。 再把豆腐一块一块轻轻夹出来 ， 均匀的裹上调料粉期间每放一层豆腐都撒一层姜末把它们都装到玻璃瓶子里 ， 比如罐头瓶里 。
2.发酵半月左右 ， 取出 ， 揭开表面稻草杆 ， 边取出豆腐 ， 边裹料 。 调料可根据自己口味微调 。
1. 红豆腐一块 ， 切片 ， 厚度随意 ， 个人认为一厘米比较合适 。
相关经验推荐
- 十元以下的零食推荐 网上便宜又好吃的零食推荐
- 乳房健康美丽秘语
- 西府宝鸡油泼面西安哪家油泼面最好吃
- 你最喜欢吃什么小吃？中国好吃的美食的名称
- 今日大寒 | 学会这些养生知识，让你健康迎春节
- 朝阳小吃，你吃过吗？朝阳有啥特色好吃的
- 老年人养生从“头”开始 做好5件事 维持大脑健康
- 济南旅游必尝的八大特色小吃、济南好吃又便宜的美食聚集地济南有什么名吃
- 贵州有哪些值得去的景点？贵州黄果树瀑布有什么好吃的
- 你最喜欢哪个城市的美食？哪个地方的美食最好吃