记忆中老妈是做酒曲的好手 ， 除了排名第一的答主所说的芝麻花做曲 ， 其实还有一种叫做马鞭草的植物也是可以做酒曲 。 就是这货记忆中的酒曲做法:首先就是大米用水泡两个小时 ， 把采摘的马鞭草洗干净切成小段 ， 然后就是两种原料分别用像药店用的那种石盅捣粹 ， 再把两种原料像揉面团一样搓成汤圆大小的小圆球 ， 最后就是发酵了 。 其中看一枚酒曲的好坏首先把它掰开看是不是成蜂窝状 ， 能成蜂窝者做米酒才最佳 。
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