1、如何保存鸡蛋？
鸡蛋是会呼吸的 ， 要想保鲜时间长些就要让它与空气更少的接触 。 可以将鸡蛋小头朝下放入保鲜盒密闭后置于冰箱冷藏室 ， 还可以将鸡蛋用干净的纸巾双层包裹后放入米粮中保存 ， 这样保存鸡蛋的时间即长而又不影响粮食的卫生 。
鸡蛋必须新鲜的时候马上食用 ， 如果想长时间放 。 那就用盐腌制成咸鸡蛋 。 既美味又能收时间存放 。
2、鸡蛋保质期短？教你一招 ， 2个月都不会坏
蛋壳上沾了一层食用油 ， 就堵住了供鸡蛋呼吸的小孔 ， 不仅隔绝了空气 ， 还能阻止滋生细菌和微生物 ， 这样蛋壳里的水分和气体就不会挥发了 ， 能有效延长鸡蛋的保质期 。 如果不想把鸡蛋弄得油乎乎的 ， 还有一个好用的土办法 ， 就是“埋藏保存法” 。 用埋藏保存法 ， 也能有效延长鸡蛋的保质期 ， 2个月都不会坏 。
就是平时装米的桶或则箱子 ， 一定要保持干燥 ， 底层铺上一层米/谷壳 ， 然后放入鸡蛋 ， 再放入米/谷壳 ， 再放入鸡蛋 ， 保持吃的时候直接拿 ， 保持干燥就可以了 。 放在阴凉通风处即可 。 更多美食小窍门可以关注我头条号：家味美食菜谱
3、农村保存鸡蛋的方法
在我们农村这种储存方法 ， 这夏天可以把鸡蛋保存一个月不会坏 ， 春秋季节天气凉爽可以保存两个月甚至以上 。 至于这种保存鸡蛋的方法有什么科学依据我解释不清楚 ， 但确实可以把鸡蛋保存下来 ， 直到现在我们农村保存鸡蛋还是使用这种方法 ， 我想可能是粮食的温度不容易忽高忽低 ， 总能保存恒定的温度 ， 再加上粮食把鸡蛋埋住了 ， 鸡蛋与空气接触的更少了 ， 在无氧或缺氧条件下细菌很难繁殖吧 。 还有一起交流你们保存鸡蛋的方法 。
我在农村时 ， 家庭条件不好 ， 没有冰箱 ， 我搞养殖业 ， 夏天怕鸡蛋坏了 ， 农村有谷子 ， 把鸡蛋放到谷里 ， 放到一间小屋里 ， 若腌的咸菜 ， 自己种黄瓜 ， 还有豆角 ， 放到阴凉的屋子 ， 六月三伏天放一小电扇 ， 中午开两个小时立秋不用了 ， 坏不了 ， 谷子是凉性 ， 别的粮食不行 ， 所以老人有经验 ， 还有好多土办法呢 。
4、如何保存新鲜的鸡蛋？
如果短时间储存 ， 首先做好保温工作 ， 天热放在阴凉处 ， 天冷要用保温材料包裹 。 不知大家注意过没有 ， 新鲜的鸡蛋蛋黄是悬浮在蛋清中的 ， 周围都不与蛋壳接触 ， 避免直接受到外部细菌的侵害 。 如果大头朝下或者侧放 ， 蛋黄都会贴近蛋壳 ， 外部细菌就通过蛋壳直接损害蛋黄 ， 加速鸡蛋的变质 。 如果大头朝上 ， 因为一般鸡蛋大头都有个气室 ， 气室就将蛋黄与蛋壳隔开 ， 减轻了外部细菌对蛋黄的伤害 ， 鸡蛋就能保存的长久一些 。
【怎么能保留完整蛋壳 如何保留一个完整的蛋壳】为了使生活中常食用的鸡蛋有利于保鲜 ， 应主意以下三放面便可 。 <1>在家庭条件不具备的情况下：尽量用必较干净的纸张将每颗鸡蛋半包装隔开距离摆放 。 <2>若有冰箱冷藏要主意：为防止蛋黄在冷压下上浮贴壳及微生物侵入 ， 摆放时需利用穴式蛋盒将大头朝上、小头朝下摆放 。 以上是土洋结合答案 ， 希网友们多加指导！原创于08年8月19日12时 。
5、新鲜的鸡蛋怎样保存能延长鸡蛋保鲜时间
新鲜的鸡蛋怎样保存能延长鸡蛋保鲜时间？这个问题我会在视频中给大家解说 ， 请大家看视频 。
而用水将鸡蛋冲洗后 ， 白霜就会脱落 ， 细菌侵入 ， 水分蒸发 ， 很快就会使鸡蛋变质 。 当然 ， 超哥不建议保存太长时间 ， 最好吃新鲜的鸡蛋 。 如果鸡蛋打开了却没立即食用 ， 应将其保存在密闭容器中立刻放进冰箱 ， 为防止干掉还可适当加点水等 ， 烹煮时再将水倒掉 ， 这样的鸡蛋可以在冰箱里只能保存2~4天 。
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