河北邢台四大特色小吃邢台地方传统小吃( 三 )


18、清河“八大碗”

河北邢台四大特色小吃邢台地方传统小吃

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八大碗是清河的汉族传统名筵 , 八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜 , 根据客人口味喜好荤素搭配 。
19、赵家蒸包
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赵家蒸包是河北省邢台市南和县的特色小吃 。 赵家蒸包取材于小麦粉、肉馅和葱 , 做法简单 , 经发酵作皮 , 十香粉调味、炉香碾粉调味后 , 经蒸笼蒸熟后即可食用 , 具有香、嫩、不腻、满口留香 , 皮薄馅大特点 。
20、邢台“道口烧鸡”
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邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的汉族传统小吃 , 源于河南道口镇 , 是道口义兴张烧鸡店的分支 。 造型美观完整 , 色泽浅红而带嫩黄 , 肉质软烂 , 味美鲜香 , 一般可存放2~5日而色味不变 , 冬季存放时间更长 。
21、塌菇菜烧豆腐
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塌菇菜烧豆腐是一道美味可口的汉族小吃 , 属于冀菜系 。
22、棋子饶饼
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鲜猪肉与香油调馅;和面作皮;猪油、精粉作酥 。 经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成 。 外形如棋子 , 表层附芝麻 , 中间夹心馅 。 色泽淡黄 , 小巧玲珑 , 酥软清香 。
23、武氏烧饼
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武氏烧饼始源于北宋景佑年间 , 始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼” 。 因在《水浒传》、《-》两部古典名著中均有描述而名扬四海 。 武大郎烧饼金黄酥香 , 造型美观 , 诱人食欲 。 多年来 , 经过历代厨师们的不断创新与改进 , 使之拥有独特的油而不腻 , 口感柔和 , 入口即融 , 鲜香可口 。
24、牛舌头火烧
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25、红烧凉粉
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红烧凉粉是一道常见的汉族小吃 。
26、任县老炒肉
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老炒肉是河北任县传统的汉族名菜 , 属于河北菜 。
27、缸炉烧饼
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缸炉烧饼是京津冀地区汉族特色小吃之一 。 主要流行在河北地区 , 以缸横卧 , 内壁贴饼 , 外温内烘是其独特的制作方法 , 缸炉烧饼呈圆鼓形 , 色焦黄、味鲜美 , 香酥可口 , 别有风味 , 是外地游人极喜爱的食品 。

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