1、青蟹怎么保存新鲜
我是养殖青蟹的 ， 下面分享一下自己的方法 ， 青蟹买回来放阴凉地方可以存活两三天 ， 如果不着急吃的话可以放急冻室保鲜 ， 拿出来解冻了吃也很新鲜
2、想让青蟹保持新鲜乡镇的滋味 ， 一定要让他活着 ， 保存死亡以后的青蟹很快就会滋生细菌 ， 而且会让它体内的肉发生变质 ， 如果蒸熟以后的青蟹想保持新鲜就必须存入冰箱冷冻 ， 如果条件不允许则可以放到阴凉通风的地方保存五到六小时 ， 但绝对不能让蒸熟以后的青蟹隔夜食用 。
2、青蟹怎么储存？
【青蟹保存办法 青蟹怎么保存呢】1、活蟹保存方法:活蟹应置于阴凉湿润处 ， 不受风吹日晒 ， 但须透气 。 因为盆子四壁光滑 ， 青蟹无法逃跑 ， 把青蟹轻轻倒入盆中 ， 注水到刚好埋住青蟹 ， 使青蟹八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 ， 用这种方法储存青蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。
以我们养殖青蟹自己存放的方式就是夏天时青蟹抓起来先绑好绳子防止打架 ， 放到桶里盖上编织袋或者水边生长的解放草 ， 芦苇叶 。 还要盖上纱网防止蚊虫叮咬 。 冬天螃蟹比较容易存放 ， 只要桶里有一厘米水 ， 然后青蟹叠放好后用沾水的湿布盖上 ， 不要直接暴露在空气中就可以了 。 保持湿度 ， 存放两三天没问题！
3、青蟹可以冷冻保存吗？
我们新渔村这边比较有名的就是吃海鲜 ， 最有名的就是吃青蟹：有膏蟹、肉蟹、丸子蟹 。 在青蟹里面 ， 我最喜欢吃的就是膏蟹 ， 而膏蟹的价格相对来说比较高 。 比较有趣的是 ， 渔民有时候会捕到两个青蟹在一起的 ， 它们拍着拖的 。 而公的通常体形都比较大 ， 它很凶 ， 尽其所能地保护那个母的 。 那么 ， 渔民该如何保存青蟹呢？主要绑着两个大钳子 ， 让蟹的其它爪子都能活动 。 放久了的青蟹会变瘦 ， 蟹肉少 ， 吃起来口感不好 。
想要保持青蟹新鲜 ， 那么一定不能让它死掉 ， 死掉以后细菌滋生的速度就会非常快 ， 而且里面的肉变质的速度也是很快的 ， 蒸熟以后的青蟹必须放到冷冻里面保存 ， 绝对不要蒸熟以后放一夜再吃 ， 这样是非常不好的 。 青蟹可以冷冻保存吗？
4、青蟹的保存方法
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1、活蟹保存方法:活蟹应置于阴凉湿润处 ， 不受风吹日晒 ， 但须透气 。 因为盆子四壁光滑 ， 青蟹无法逃跑 ， 把青蟹轻轻倒入盆中 ， 注水到刚好埋住青蟹 ， 使青蟹八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 ， 用这种方法储存青蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。
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