1、为什么很少有人专门找地皮菜吃？
很少会有人专门找地皮菜吃 。 这主要是因为地皮菜的样子看上去不是很好 ， 地皮菜经常会在羊粪上面长出来 ， 很多人认为地皮菜很不干净 ， 并且生长的时候褶皱比较多 ， 容易存一些沙子 ， 清洗的时候很不方便 。 二是地皮菜确实是有不错的营养价值在其中 。 地皮菜当中的蛋白质含量要高于我们常吃的鸡蛋、木耳这些 ， 并且还含有丰富的微量元素 ， 脂肪含量低 ， 可以说是营养又低脂的健康食物 ， 自然是会受到热捧了 。
地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素 ， 特别是钙质更加丰富 。 其实地皮菜我们都很熟悉它 ， 而且肯定很多人吃过它 。 地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方 ， 如：草地和山丘、岩石和田埂 ， 只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来 ， 即使炎热的太阳把它晒干 ， 它一遇到水变能迅速的生长 。
2、农村常见的地皮菜是什么植物 ， 有什么营养价值？
农村常见的地皮菜是一种什么植物 ， 有什么营养价值？这种地皮菜我们这里俗称地连片 ， 一般在雷雨过后的草地里面出现 ， 因为小时候我们这里几乎家家都会养一头水牛 ， 而这种植物又喜欢出现在牛屎附近 ， 所以也叫牛屎菜 。 其实 ， 通过查询 ， 它真正的学名叫地衣 。 在本质上 ， 地皮菜与木耳和紫菜一样 ， 都属于蓝藻 ， 是一种藻类 。 它含有丰富的植物蛋白 ， 氨基酸以及其他对人体有益的微量元素 。
地皮菜 ， 也叫地大皮 ， 雷公屎 ， 学名地衣 ， 是一种菌类和藻类共生体 ， 长得像木耳 ， 吃着软嫩滑溜 ， 青青的森林味道 。 先说“地衣韭菜”这道菜 。 韭菜和鸡蛋作为地衣的配菜 ， 都是为了辅助地衣的营养作用 ， 帮助人体更好的吸收地衣的营养物质 ， 也使得菜肴味道更鲜美好吃 。
3、地皮菜吃起来清新爽口不油腻 ， 是一道非常开胃的特色美食！
地皮菜常常是在下了雨以后长出来 ， 在潮湿的地方长得更快 。 除了蛋白质 ， 地皮菜里面还含有多种维生素和矿物质 ， 比如镁元素 ， 钙元素 ， 磷元素等等 ， 都对身体有益 。 地皮菜吃起来清新爽口不油腻 ， 是一道非常开胃的特色美食 。 采来的地皮菜一定要注意冲洗干净 ， 不然里面的沙子泥土会影响口感 ， 所以可以多淘洗几遍 。
地皮菜 ， 又叫:地皮菇、地耳、雷公粪等 ， 我们这里叫它地瓜皮 。 每年雨季来临时 ， 地皮菜就出现了 ， 并且生长迅速 ， 三两天的时间就会长得一堆堆的 。 如果不仔细观察 ， 很难发现它们的存在 。 它们就像是随着雨水从天而降的一个样 ， 所以有人就叫它们雷公粪这种东西很好吃的 。 食用时有牙碜感 。 我每到雨季就去山上捡拾 ， 弄回家后洗净 ， 一道地皮菜炒鸡蛋就上桌了 。 可惜的是超市里没有卖的 ， 只存在于野生状态！
4、农村常见的“地皮菜”是一种什么植物 ， 有什么营养价值？
农村常见的“地皮菜”是一种什么植物 ， 有什么营养价值？地皮菜 ， 是一种藻类植物 ， 和木耳很像 ， 也有人叫地木耳 。 说到地皮菜 ， 之前也不知道这种东西 ， 直到一次去往银川出差 ， 当地早点包子 ， 都是这个馅儿 ， 称为地软 。 地皮菜富含蛋白质较高 ， 但是脂肪含量较低 。 我们以100g地皮菜为列：检测出含有钙 406~3 091mg、铁 284~574.6mg、磷82.85~140mg、镁 79~670mg、钠 79.9mg、钾 110mg、铜 0.4~10.46mg、锌 1.5~36.86mg、锰 3~90.91mg, 少量的钴、硒、锗微量元素 ， 其中钙和铁含量最高 。
【地皮菜冷冻保存方法 地皮菜长期保存方法】所以 ， 多食地达菜对人体所需的蛋白质起到了良好的补充作用 。 地达菜采收到家以后 ， 需要仔细挑拣里面的一些细小的杂草和土疙瘩 ， 挑拣干净以后 ， 或者及时清洗干净 ， 必须在太阳底下晒干 ， 存放在冰箱或者通风处保存 。 到了夏天 ， 因天气太热 ， 地皮菜若保存不当 ， 容易发生驱虫现象 。 虽然 ， 地皮菜营养丰富 ， 但是 ， 脾胃虚寒 ， 伴有腹泻者 ， 以及孕妈产后 ， 寒性痛经和女性经期间都尽量避免食用 。
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