用什么猪油熬制也是有讲究的 ， 比如说：猪网油 ， 主板 ， 猪肥膘油 ， 猪板油 ， 猪花油 ， 等等 ， 都是不一样的！一般来说我们要是想吃油渣的话 ， 最好就是用猪肥膘油 ， 因为肥膘油就是肥肉 ， 肥膘肉熬猪油出油也是最多的 ， 一斤肥肉可以熬出8两猪油 ， 而且油渣也是非常的香 ， 还是酥脆！直到肥膘肉熬制成油渣即可！如果大家想把油渣变成金黄色的 ， 就可以在熬好油渣只有 ， 再用菜油小火炒一下就可以了！
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