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来莆田必吃的几种美食，绝对能满足你的味蕾 。
1/蛏熘
蛏熘是莆田的一道特色汤菜，以蛏肉混和淀粉，加上各种调味品制作的汤羹，也叫蛏羹 。 蛏一般指缢蛏 。 体细长者称竹蛏 。 属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里 。 莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳 。 蛏是莆田海鲜名产之一，其吃法多样 。 除加工为蛏干外，鲜煮的有插蛏、清炖蛏，还有拌和其他配料炒煮的，如鲜蛏炒蛋、蛏熘等 。 特别是蛏熘，是人们喜欢的一道汤菜 。
2/莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了 。 又最属江口的卤面有名了 。 面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到 。 佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇，卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难基本上没有哪个莆田人不吃卤面的 。
3/焖豆腐
焖豆腐是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜 。 将豆腐切成小块；葱姜切丝；炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可 。
【莆田有哪些必吃的美食？莆田的特色美食是什么】4/红团
红团，是福建莆仙地区特色蒸食，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做 。 由皮和馅两部分构，红团的皮一般是以糯米粉为原料，制作时先将糯米粉拌上食红，然后加入适量的温水，揉成糯米面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了红团皮 。
5/炝肉
炝肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃，炝肉肉质细腻，味道鲜美，受到人们的广大喜爱 正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块，再用调料腌制，这样做出来的才够爽滑美味，一碗炝肉，一碗米饭，就足够满足你的胃 。
6/海蛎饼
莆田的海蛎饼不同于福清用黄豆粉和米浆做成的海蛎饼，莆田的是用生芋头浆和本地地瓜粉制作的，更类似于闽南的蚵仔煎 。
海蛎饼外皮焦脆，浸满酱汁则更是好吃 。 内馅软糯喷香，有海蛎的鲜香，还有肉馅的咸香 。
个人认为，莆田的海蛎饼比我们福清的更加好吃，觉得值得一试 。 本人就是福清的 。 。 。
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