3、下土豆， 加生抽炒开， 再加筋头， 老抽炒5分钟 。
4、加水， 放玉米、香菇 。 水没过菜就可以 。
5、汤汁炖至浓稠， 加盐、鸡精， 出锅 。
花生炖牛蹄筋
原料：水发牛蹄筋200克、大花生仁100克、高汤、葱段、姜块、盐、鸡精、白胡椒粉各适量 。
做法：
1、水发牛蹄筋洗净切断， 改刀成条用温水浸泡;花生仁洗净， 用温水泡发， 剥去红衣;姜块用刀拍松备用 。
2、锅内倒入高汤， 放入牛蹄筋， 大火烧沸后加花生仁、葱段、姜块转小火炖1小时， 直至蹄筋酥烂后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可 。
牛蹄筋炖番茄
原料：牛筋500g、洋葱1个、番茄1个、姜1小块、八角1颗、料酒2汤匙、老抽1汤匙、味极鲜2汤匙、盐适量、白糖 1汤匙、葱适量
做法：
1、锅内水烧开， 牛筋洗净切块， 放入锅中煮一分钟左右去血， 捞出 。
2、将牛筋倒入高压锅内， 加入姜老抽、味极鲜酱油、料酒、糖、盐， 加开水没过牛筋， 盖上高压锅盖 。
3、大火煮， 高压锅冒气之后调小火煮半小时， 时间到后关火， 洋葱番茄切块加入锅中， 大火煮15分钟收汁(无需盖锅盖)， 最后加入葱段即可 。
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