草鱼，鲤科 。体延长，亚圆筒形，体长大1m余 。体青黄色 。头宽平，口端位，无须 。咽齿梳状 。栖息水的中下层，以水草为食 。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖 。生长快，最大个体达30kg左右 。为中国主要淡水鱼类养殖对象 。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域 。具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河、水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体（湖泊、小河、港道等水草丛生地带）摄食育肥 。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬 。草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类 。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多 。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化 。
草鱼和其它几种家鱼的生殖情况相类似，在自然条件下，不能在静水中产卵 。产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所 。生殖季节和鲢相近，较青鱼和鳙稍早 。生殖期为4～7月，比较集中在5月间 。一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在18℃左右时，草鱼产卵即具规模 。草鱼的生殖习性和其他家鱼相似，达到成熟年龄的草鱼卵巢，在整个冬季（12月至2月）以Ⅲ期发育期阶段越冬；
在3～4月份水温上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母细胞很快发育到Ⅳ期，并开始生殖洄游，在溯游过程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的发育，在它溯游的行程中如遇到适宜于产卵的水文条件刺激时，即行产卵 。通常产卵是在水层中进行，鱼体不浮露水面，习称闷产；但遇到良好的生殖生态条件时，如水位陡涨并伴有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追逐，出现仰腹颤抖的浮排现象 。卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5毫米上下，顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30～40小时孵出鱼苗 。
草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄为最迅速 。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢 。1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；最大个体可达40公斤左右 。
草鱼生长快，个体大，最大个体可达40公斤 。肉质肥嫩，味鲜美 。每百克可食部分含蛋白质15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，热量83～187千卡，钙18～160毫克，磷30～312毫克，铁0.7～9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克 。
草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象 。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后，鱼苗、鱼种来源容易，已成为我国主要精养对象 。草鱼还因其能清除水体中及沿岸的草，而被渔民用于在外荡放养一、二年，以开荒除草 。草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为拓荒者 。
文章插图
养殖技术1.池塘要求：池塘面积以10～20亩为宜，水深2～2.5米，淤泥厚度不超过20厘米 。每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台；
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