小麦粉可以做包子 。小麦粉分为高筋面粉 。中筋面粉和低筋面粉 。三种面粉都可以用来做不同的食物 。用来做做包子一般是中筋小麦粉 。也就是中筋面粉 。做出来的包子会比较蓬松 。吃起来味道更佳 。而有的包子则需要用高筋的面粉来做 。这样吃起来更有嚼劲 。
小麦粉能不能做包子
我们常说的面粉指的就是小麦磨出来的粉 。小麦粉是小麦直接磨成的 。带有小麦的外皮和中间部分是一种粗粮 。面粉是由小麦磨制而成 。按面粉中的蛋白质含量的多少则可以分为高筋面粉 。中筋面粉 。低筋面粉和无筋面粉 。
小麦面粉是我国北方绝大多数地区的正餐 。以小麦面粉做成的食材 。品种十分的齐全而且层出不穷口味各异 。高筋的小麦面粉 。它的颜色比较深 。本身就富有光滑 。手抓不易成团 。蛋白质含量高 。所以筋度也比较强 。常用来制作弹性与嚼劲的面包和面条 。
【小麦粉可以做包子吗】用小麦粉制作包子 。大概步骤是这样的 。将小麦粉混合酵母泡打粉以及150g的白糖 。加入500g的温水搅拌均匀 。发酵40分钟左右 。然后反复的揉捏成团 。将面团醒五分钟 。揉成团的面团放上手少量的玉米油搅拌 。然后等待四十分钟发酵到2~3倍大之后取出面团 。将准备好的馅料包进去放在温暖处 。大概发酵30分钟左右 。冷水入锅 。大火蒸15分 。关火两分钟之后 。再揭开盖子就即可 。
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