文章插图
要说我大美临沂的特色小吃 ， 啧啧 。 。 。 那可真是！不敢想 ， 已经口水直流了！
作为革命老区的临沂 ， 有着悠久的历史文化 ， 那就在这片红色的土地上 ， 也有着许许多多的知名小吃 ， 让人流连忘返 ， 那今天就来看一看都有哪几种吧？！你可不要流口水哟！
【临沂特色小吃，你吃过几种？山东临沂特色美食小吃有哪些】一、糁（读音sa）
文章插图
糁 ， 其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料 ， 工艺精细复杂 ， 是山东临沂一带的一种传统名吃 。 据《临沂县志》记载 ， 糁系临沂人改创 ， 几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃 。 糁的历史悠久 ， 《说苑·杂言》中就有“七日不食 ， 黎羹不糁”的记载 。 《礼记·内则》称：“糁 ， 取牛、羊之肉 ， 三如一 ， 小切之 。 与稻米二 ， 肉一 ， 合以为饵 ， 煎之 。 ”这里所说的“糁” ， 颇类今糁 。 山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录 。 在入选的9个项目中 ， 代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁 ， 入选非遗目录 。
文章插图
清晨醒来 ， 睁开惺忪的睡眼 ， 一碗热乎乎的糁 ， 就上两根油条、一个煎饼 。 。 。 哎呀不能提！口水直流 。
喝糁有四大讲究 ， 即热、辣、香、肥 。 一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受 。 糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种 ， 以羊肉糁最为普遍 ， 鸡肉糁为珍 。
二、煎饼
文章插图
这一临沂人酷爱的传统主食 ， 因它独到的口味而登上央视《舌尖上的中国》 。
食用煎饼需要较长时间的咀嚼 ， 因而可生津健胃 ， 促进食欲 ， 促进面部神经运动 ， 有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康 ， 减缓衰老 ， 不失为一种保健食品 。
三、八宝豆豉
文章插图
八宝豆豉 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分 ， 具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能 。 豆鼓色泽晶莹、香味独特、营养丰富、有生津开胃、降逆消食的作用 。
四、光棍鸡
文章插图
临沂蒙阴光棍鸡 ， 蒙阴地方名吃 ， 以其独特风味 ， 风靡沂蒙山区 。 特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁 。
五、码头吊炉烤牌
文章插图
这种吊炉烤制的烤排 ， 两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津 ， 久食不厌 。
六、锅塌鱼
文章插图
锅塌鱼又名元宝锅塌鱼 ， 为兰山区名吃 ， 因形扁、无骨、塌倒而得名 。 1986年获山东省名吃菜大奖 。 锅塌鱼味道鲜美 ， 一向为人乐道 。
七、潘湖狗肉
文章插图
沂蒙地区名吃 ， 以独特的制作工艺闻名 。 狗肉不仅味道鲜美、营养丰富 ， 而且具有入药疗疾的效用 。 狗肉味甘、咸、酸、性温 ， 具有补中益气、温肾助阳之功 。 特点：色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌 。
相关经验推荐
- 呼和浩特十大名吃，稍麦排第一呼市十大小吃
- 舌尖上的南京美食南京最有特色的小吃
- 学习陕西小吃要注重哪些？西安小吃培训哪家好
- 手绘画故事：深圳有那些美味的小吃？深圳有什么特色美食小吃
- 说说你喜欢的云南美食？云南各个地方的特色美食
- 吉安特色美食，你吃过几个？又能说出几个？吉安的美食有哪些
- 吕梁美食小吃吕梁的美食是什么
- 江西特色小吃，你吃过几种？江西有哪些特色美食小吃
- 有史以来东北最全的特色小吃漠河有啥好吃的
- 青海西宁10大美食街青海特色美食小吃有哪些