一般五分钟左右能熟 。但根据木耳的品质不同焯水时间也不同 。品质较好的厚片木耳泡发后5-6分钟能熟 。而品质不好的薄片木耳2-3分钟就能熟 。在焯水的时候要控制好时间 。焯水时间过长的话营养成分会流失 。爽脆的口感也会丧失 。
木耳焯水多久能熟
一般5分钟左右就能熟 。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右 。然后备好锅 。放入适量的水 。开大火煮沸 。水开后放入泡发的木耳 。待水再次沸腾 。继续煮5分钟左右即可
但根据木耳的品质不同焯水时间也不同 。木耳越耐泡发品质越好 。木耳入水后泡发的越快 。品质就越差 。口感也一定不佳 。品质较差的木耳如果进行凉拌 。泡发之后焯水2-3分钟就可以过凉水进行拌制 。而品质较好的木耳泡发后非常耐煮 。就算煮10-15分钟也没什么问题 。焯水时间过长的话营养成分会流失 。爽脆的口感也会丧失 。
【木耳焯水多久能熟】值得注意的是焯水前泡发时间不宜过久 。如果黑木耳泡发时间太长 。会产生一种叫米酵酸菌的物质 。这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素 。吃了之后会有中毒的风险 。
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