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自己做奶油方法的视频 在家如何做奶油的视频

小知识怎样奶油淡奶油打发

1、自制奶油花:全脂牛奶200克 ， 白砂糖35克 ， 吉利丁片5克
无盐黄油 160g牛奶 20g蛋黄 2个白砂糖 60g奶油 47g制作：1. 黄油室温软化后用电动搅拌器搅拌至顺滑 。
自己在家能做确实不错 ， 我是这么做的 ， 请看 。 自制奶油花:全脂牛奶200克 ， 白砂糖35克 ， 吉利丁片5克 ， 打蛋器 。 :1.首先拿出5克的吉利丁片 ， 用剪刀剪成小块 ， 提前放冷水里浸泡5分钟 。
2、自制奶油要准备：一个大碗一定要无油无水 ， 否则打发不成功!
自制奶油要准备：一个大碗（一定一定要无油无水 ， 否则打发不成功！另 ， 没有打蛋器的话可以用4 ， 5根筷子一起人力打发 ， 不过～那滋味 ， 自己体会一次后立马入手打蛋器 ， 实在吃不消 ， 哈哈！
奶油可以分为动物奶油和植物奶油 。 植物奶油是一种“氢化油” ， 在“氢化”过程中产生的反式脂肪酸易诱发心血管疾病、糖尿病 。 植物奶油俗称人造奶油 ， 是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物 ， 其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸 。 从1910年“植物奶油”问世后 ， 人们用它抹面包 ， 炸薯条 ， 做蛋糕 ， 饼干 ， 面包等 。 但其中的反式脂肪酸对健康危害巨大 ， 所以最好选择较为安全的脂肪如棕榈油等 。
3、在家自制健康无添加奶油
在家也能自制健康无添加奶油 。 锅中倒入500毫升鲜牛奶 ， 开小火煮至微微发烫时加入20克白醋 ， 顺时针搅拌约一分钟 ， 煮至蛋花状 ， 关火放凉几分钟 ， 用纱布过滤出乳清 ， 把分离出来的奶酪倒入碗中 ， 用打蛋器打发 ， 分三次加入30克白糖 ， 中途可加入2勺乳清 ， 打发成奶油状 。
自己制作奶油的方法有很多种 ， 最简单的就是用鸡蛋来做 。 具体做法如下： 1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离 ， 取鸡蛋清 ， 放入打蛋盆中 。
4、人造奶油怎么做？
人造奶油是用植物油加氢后添加一些香精、色素等添加剂做出来的 。 天然奶油是从牛奶中提炼的 。 一般蛋糕上那种奶油需要我们在市场上购买鲜奶油或者淡奶油 ， 自己在家用打蛋器打发 。 方法1： 在超市里买2盒光明的奶油 ， 125g那种 。 再买盒纯牛奶 ， 最好是蒙牛的 ， 最终用量为350ml 。 容器下面最好放上冰水 ， 温度低更容易把奶油打发 。 把淡奶油倒在容器里 ， 用抽蛋器按一个方向搅打 ， 搅打过程中分三次加入细沙糖 。
把液体奶油和柠檬汁冷却 。 然后把奶油倒入碗中 ， 挤入柠檬汁 ， 根据您的口味可稍作添加 。 手动搅拌 ， 尽量增大动作幅度 ， 将空气搅进奶油中 。 使用机器 ， 请将速度调至中速 ， 静候即可 。 当奶油能粘在搅拌头上后就做好了 。 但要注意 ， 这时候如果您继续搅拌 ， 奶油就会呈颗粒状 ， 失去口感味道！
5、奶油在家也能做 ， 只要功夫深 ， 铁杆也能磨成针
【自己做奶油方法的视频 在家如何做奶油的视频】材料三个鸡蛋 ， 少许盐 ， 糖 ， 白醋、牛奶做法1、将四个鸡蛋全部分离鸡蛋清出来 ， 2、将分离出来的鸡蛋清打散 ， 打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可 。

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